ゆでるだけで、食事が整う
やわらかく煮ると、ほくっと軽い。
豆の甘みが、静かに広がります。
スープに入れる。サラダに添える。
それだけで、一皿の満足感が自然に上がります。
特別な味付けはいりません。
シンプルな料理ほど、違いが出ます。
一粒と、煮汁まで
このチェチは、煮汁にも旨みが出ます。
豆の甘みが溶け込んだ、やさしい出汁です。
そのままスープや煮込みに使うだけで、
味に奥行きが生まれます。
豆も、煮汁も、無駄なく使い切れる。
日常にちょうどいい素材です。
風が通る畑で育つ味
イタリア・マルケ州の在来種スルターノ種。
昔から食べ継がれてきたひよこ豆です。
農薬・肥料を使わない自然栽培で、
土地の力と季節の流れの中で育っています。
味が強いわけではなく、雑味がない。
料理の味を濁さず、すっとなじみます。
つくり手の手ざわり
クリスチャン・グアルティエリ。
自然に寄り添う農を続けています。
古代小麦とのローテーションの中で、
このチェチは育てられています。
使い方
・サラダにそのまま
・スープやミネストローネに
・カレーや煮込みに
・フムスやペーストに
やわらかく煮ておけば、
そのまま幅広く使えます。
商品情報
| 商品名 |
自然栽培チェチ（ひよこ豆） |
| 原材料 |
ひよこ豆（イタリア産） |
| 内容量 |
200g |
| 産地 |
イタリア・マルケ州 |
| 品種 |
在来種スルターノ種 |
| 栽培方法 |
農薬・肥料を使わない自然栽培 |
| 生産者 |
クリスチャン・グアルティエリ |
自然栽培のひよこ豆チェチは、イタリア・マルケ州の在来種スルターノ種を使用した乾物豆です。農薬・肥料を使わない自然栽培で育てられ、ほくほくとした食感とやさしい甘みが特徴です。スープ、サラダ、カレー、煮込み料理に使いやすく、植物性たんぱく質や食物繊維を日常に取り入れたい方にも適しています。