クセのないオイシサ(販売中の自然栽培きなこの味に似た食べやすい味です)
きなこと同じ用途でご利用いただけます。そのままでもオイシイ!
焙煎済みパウダー/酸化防止用専用パッケージ/国産(沖縄産)/天然L-DOPA
※開封後はパッケージのチャックを閉じて保存できます
クセのないオイシサ(販売中の自然栽培きなこの味に似た食べやすい味です)
きなこと同じ用途でご利用いただけます。そのままでもオイシイ!
焙煎済みパウダー/酸化防止用専用パッケージ/国産(沖縄産)/天然L-DOPA
※開封後はパッケージのチャックを閉じて保存できます
インド原産のムクナ豆は、古くからインド伝承医学「アーユルヴェーダ」において、健康維持に役立つと伝えられてきた植物のひとつです。日本でもかつて「はっしょうまめ」という名で栽培されていた記録がありましたが、調理の難しさなどから現在ではほとんど見られなくなっています。近年では、その特有の植物成分や生態的特性が学術的にも注目されています。
ムクナ豆には、天然のアミノ酸の一種である「L-DOPA（エルドーパ）」が含まれていることで知られています。L-DOPAは、一般に植物成分として研究対象となっている物質で、そら豆などにはほとんど含まれないことが報告されています。このような特性から、国内外でムクナ豆は研究素材や健康志向の食品素材として関心が高まっています。
当店では、農薬・肥料を一切使用しない自然栽培のムクナ豆だけを原料とし、品質変化させない焙煎方法や酸化しにくいパッケージの工夫など品質保持の工夫を重ねてきました。味わいは自然栽培きなこのように香ばしく、クセが少ないのが特徴です。実に商品開発に6年間をかけて、安心してお楽しみいただける国産ムクナ豆焙煎パウダーとして仕上げました。
【製法】素材の良さをそのままに丁寧に焙煎
直火焙煎により豆にしっかりと熱が伝わり、
香ばしい風味が生まれます。
独自の製法により、粒子のより細かい微粉砕に仕上げることで、
口溶けも良く、舌触りのなめらかなパウダーになっております。
【素材】沖縄の大地が育てたムクナ豆
ムクナ豆パウダーの原材料は、
農薬不使用・肥料不使用の自然栽培ムクナ豆のみ。
沖縄の豊かな土壌と太陽の恵みだけをたよりに、
時間をかけてじっくり育った豆です。
【生産者さん】沖縄県 チームビレッジ 玉城 卓さん
沖縄で自然栽培に取り組む玉城 卓さん。
農薬にも肥料にも頼らず、土地の力を信じて育てる姿勢は、
「安心できる食品を届けたい」という
強い想いから生まれました。
そんな真っ直ぐな気持ちが、
ムクナ豆のおいしさと安心感につながっています。