自然栽培の野菜・果物・お米の宅配通販｜自然栽培専門店ハミングバード

230g × 10袋

合計2,300g
固形量100g × 10袋
9袋分のお値段で、10袋お届け。

ほくっとした、豆らしい食感
やわらかく水煮されているので、
そのまま食べても料理に加えても楽しめます。

小粒だからこその濃い味わい
スルターノ種は小粒で硬く、
加熱に時間がかかるため、
現在では栽培されることが少なくなった在来種です。

料理の味を引き立てるチェチ
サラダでは豆そのものの旨みを。
スープや煮込みでは料理にコクを。
幅広い料理に使える、味わい深いひよこ豆です。

スープに
煮汁ごと加えれば、
ひよこ豆の旨みを活かしたスープに。

煮込み料理に
カレーやシチュー、トマト煮込みなどに。
豆と煮汁を一緒に使うことで、
料理にコクが生まれます。

最後の一滴まで
豆だけを取り出して終わりではなく、
旨みの詰まった煮汁まで料理に活用できます。

そのままサラダに
野菜と合わせるだけで、
食べ応えのあるサラダに。

スープ・煮込み料理に
豆も煮汁も一緒に加えて、
旨みのあるスープや煮込みに。

フムス・ペーストに
つぶしてペースト状にすれば、
ひよこ豆の定番料理フムスにも。

カレー・シチューに
具材として加えるだけ。
豆の旨みが料理になじみます。

なぜ、手間のかかる品種を育てるのか。
スルターノ種は栽培や調理に手間がかかるため、
現在では新しい品種に置き換えられつつあります。
それでも生産者のクリスチャン氏は、
「味の良さ」からこの在来種を作り続けています。

小粒の豆に、濃い旨み。
小さな粒の中に、豆本来の風味がしっかり。
やわらかく煮ることで、
ほくっとした食感と豊かな旨みを楽しめます。

「昔ながら」を、今の食卓へ。
効率だけを求めれば選ばれにくい品種。
だからこそ、残していきたい味があります。

自然栽培だからこそ、
豆そのものの味わいを。

農薬や肥料に頼らず、
土地と季節に向き合いながら育てる。
その環境で育った在来種のチェチを、
シンプルな水煮に仕上げています。

新規就農から始まった、クリスチャン氏の農業。
自然栽培で古代小麦などを育てながら、
麦との輪作で豆類も栽培しています。

「味がいいから、作り続ける」。
手間のかかる在来種スルターノを選び、
その味わいを未来へつないでいます。

限られた山間地で育つ農産物。
平地が少なく、斜面を利用した農地。
雄大な自然に囲まれた環境で、
土地の条件に合わせた農業が営まれています。

古代小麦と在来種の豆。
効率だけではなく、
その土地で受け継がれてきた作物の味を大切にする。
このチェチには、そんな農業の背景があります。

・そのままサラダに
野菜、オリーブオイル、塩などと合わせて。
豆のほくっとした食感がアクセントになります。

・煮汁ごとスープに
煮汁も一緒に加えることで、
ひよこ豆の旨みを活かしたスープに。

・カレーやシチューに
具材として加えるだけ。
豆の旨みと食感が料理を豊かにします。

・フムスやペーストに
つぶして、オリーブオイルや調味料と合わせれば、
ひよこ豆の定番料理にも。

・ファラフェルのベースに
ひよこ豆を使った料理の素材として、
さまざまなアレンジを楽しめます。

普段使いできるから、備えやすい。
非常食としてしまい込むのではなく、
サラダやごはん、スープなどに使いながら、
自然にストックを入れ替えられます。

まとめ買いにもおすすめ。
10袋セットだから、
ご家庭での常備やご家族とのシェアにも便利です。

・自然栽培のひよこ豆を選びたい方
農薬・肥料を使わない自然栽培で育てた
イタリア産チェチです。

・一般的なひよこ豆とは違う味を楽しみたい方
昔から食べ継がれてきた在来種「スルターノ」。
小粒ながら濃い旨みが特徴です。

・ひよこ豆を手軽に料理に使いたい方
水煮済みなので、袋を開けてすぐ使えます。
サラダ、スープ、カレー、煮込み料理などに。

・煮汁まで無駄なく使いたい方
豆の旨みが溶け込んだ煮汁も、
スープや煮込み料理のだしとして活用できます。

・在来種や昔ながらの作物に関心がある方
効率よりも味わいを大切にして残されてきた、
希少な在来種スルターノを使っています。

・おまとめ買いで常備したい方
9袋分のお値段で10袋。
毎日の料理に使いやすい大容量セットです。
ローリングストックにもおすすめです。

商品名
自然栽培 チェチの水煮

名称
ひよこ豆水煮

原材料名
ひよこ豆（イタリア産）、食塩

使用品種
イタリア在来種「スルターノ」

産地
イタリア・マルケ州カーリ（カイメルカーティ）

栽培方法
農薬・肥料を使用しない自然栽培

生産者
クリスチャン・グアルティエリ

内容量
230g × 10袋（合計2,300g）

固形量
100g × 10袋（合計1,000g）

セット内容
9袋分のお値段で10袋お届け