完全天日塩
南オーストラリア
プライス塩田
熱を加えない
細粒タイプ
150g
南オーストラリアの大地と海が育てた、
熱を一切加えない完全天日塩。
海の恵みを、
一粒に凝縮。
南オーストラリア・プライス塩田の天日塩。
熱を一切加えず、太陽と自然の力でつくられた塩を、
シンプルに仕上げたASAKURAさんの
「コンチェントラートデルマーレ」です。
「コンチェントラート・デル・マーレ」＝「海の凝縮」
素材そのものの味わいを引き立てる、料理のための天日塩です。
この塩のいちばんの魅力
素材の味を、
静かに引き立てる。
カドのある強い塩気ではなく、
まろやかで、ほんのり甘みのある塩味。
野菜、肉、魚など、素材本来のおいしさを引き立てます。
塩を主役にするのではなく、
素材を主役にする。
だからこそ、毎日の料理に使いたくなる一塩です。
SUN & SEA
太陽と海の力で、
ゆっくり塩になる
コンチェントラートデルマーレは、
南オーストラリアのプライス塩田から収穫された天日塩。
熱を一切加えない
「完全天日塩」です。
太陽と海と大地。
自然の力を、塩に。
自然の恵みを生かし、負荷をかけずにつくられた天日塩です。
SOUTH AUSTRALIA
南オーストラリア、
プライス塩田から
産地は、オーストラリア南部。
プライス塩田で収穫された天日塩を使用しています。
海から生まれた塩を、
自然の力によってじっくりと結晶へ。
「海の凝縮」という名前に、
この塩の原点があります。
Concentrato＝凝縮、del mare＝海。
海の恵みを一粒に凝縮したような天日塩です。
シンプルだからこそ、素材がわかる
サラサラ。
まろやか。
ほんのり甘い。
粒子が細かく、サラサラとした使いやすい質感。
料理に均一になじみやすく、
素材に直接ふりかける「仕上げ塩」としても活躍します。
味わいの特徴
カドのない塩味。
まろやかな口あたり。
ほんのり感じる甘み。
強い塩辛さを感じさせるのではなく、
素材の持つうまみを引き立てる味わい。
野菜などの素材に直接使う料理にもおすすめです。
ASAKURA STORY
料理の味を左右する、
「塩」との出会い
ASAKURAさんでは、
オリーブオイルの使い方教室など、
料理を伝える活動を続ける中で、
使う塩によって
料理の味が大きく変わることに気づきました。
「素材をおいしくする塩」を求めて探し続け、
数年かけて出会ったのが、
このコンチェントラートデルマーレです。
料理を知る人が、
探し続けて出会った天日塩。
塩とオリーブオイルをシンプルに使う料理との相性にも優れています。
オリーブオイルと、
シンプルに楽しむ
コンチェントラートデルマーレは、
オリーブオイルとの相性も抜群。
オリーブオイルと塩。
たった二つの調味料だからこそ、
塩の味わいが料理の印象を大きく左右します。
野菜にオリーブオイル。
仕上げに、ひとつまみの塩。
シンプルな組み合わせだからこそ、素材の味を楽しめます。
まずは、シンプルな料理で。
素材の味を直接楽しめる料理に使うと、
この塩のまろやかさがよりわかります。
おすすめの使い方
・おにぎりに
・トマトサラダに
・グリル野菜に
・グリルした肉に
・焼き魚に
・オリーブオイルと合わせて
・スープや煮込み料理の味付けに
・加熱料理の下味や仕上げに
仕上げにふりかけるだけでも、料理の味が引き締まります。
仕上げにも、加熱料理にも
この塩は、素材に直接ふりかけるだけでなく、
加熱料理にも使いやすい万能塩です。
野菜、肉、魚などの下味に。
スープや煮込み料理の味付けに。
最後の仕上げに、ひとつまみ。
海の恵みを、シンプルに
南オーストラリアのプライス塩田から収穫された天日塩を、
ごくシンプルに仕上げています。
天日塩からアクや汚れを丁寧に処理し、
使いやすい細かな塩に仕上げています。
余計なものを足さず、
塩のおいしさを、そのままに。
こんな方におすすめです
・素材の味を引き立てる塩を探している方
野菜や肉、魚など、素材本来のおいしさを楽しみたい方に。
・完全天日塩を選びたい方
熱を一切加えず、太陽と自然の力でつくられた天日塩です。
・細かく使いやすい天日塩を探している方
サラサラとした細かな粒子で、毎日の料理に使いやすい塩です。
・オリーブオイルと相性のよい塩を探している方
サラダやグリル野菜など、シンプルな料理にもよく合います。
・料理の基本調味料にこだわりたい方
毎日の料理を支える「塩」だからこそ、
素材と製法にこだわりたい方に。
150gだから、まずは気軽に
毎日の料理に取り入れながら、
じっくり味わいたい天日塩。
おにぎり、サラダ、焼き野菜、肉、魚。
下味にも仕上げにも使えるから、
いつもの料理に少しずつ取り入れられます。
商品詳細
ASAKURA
コンチェントラートデルマーレ【150g】
特徴
粒子が細かく、サラサラとした使いやすい質感。
まろやかで甘みのある味わい。
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
栄養成分表示
100g当たり
エネルギー 1kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物 0.2g
食塩相当量 99.1g
カルシウム 24mg
マグネシウム 6mg
カリウム 15mg
塩を変える。
素材の味が、変わる。
南オーストラリア。
プライス塩田。
太陽と海と大地。
そして、熱を加えない完全天日塩。
「コンチェントラートデルマーレ」
海の凝縮。
おにぎりに。トマトサラダに。
グリル野菜、肉、魚に。
オリーブオイルと一緒に。
素材の味を静かに引き立てる、
毎日のための天日塩を、
ご家庭の食卓へ。
ASAKURA コンチェントラートデルマーレ【150g】
南オーストラリア・プライス塩田の天日塩を使用。
熱を一切加えない完全天日塩。
細かくサラサラで、まろやかな味わいです。
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