国産・自然栽培・自家採取

一人でも多くの方に安全な食べ物を届けたい、環境にやさしい農業をしたいという想いから、自然栽培(農薬・肥料を使用しない栽培)で国産金ゴマの栽培に取り組みました。これは私たちにとって欠かす事のできない大切な食材です。毎日の食卓に幅広くご使用いただければ幸いです。(生産者/鈴木香純)

原材料:金ゴマ(埼玉県産)

希少な自然栽培の国産ごまを「いり
ごま」にしました。金ごまの香り高
さを強め、濃厚な味や、ごまの甘み
を壊さない、鉄釜直火焙煎にて焙煎
しています。小粒のごまですが、含
油量が多いため、粒だけでも、濃厚
な味わいです。プチプチとした食感
もお楽しみください。

特徴その・　国産( 埼玉・日高市産)
日本のごまの自給率はわずか0.1% 未満。選別の大変さなどの理由で
つくられなくなったといわれますが、大切な食材だから絶やしたくない
との想いで栽培に取り組んでいます。昔から栽培されていた「日高市」
で国産ごまの復興をめざしています。

特徴その・　自然栽培・在来種・自家採種
化学肥料・有機肥料・農薬等を使用せず、自然の摂理に従う「自然栽培」
です。ごま自身の力と、その土地の力を最大限に生かして栽培を行って
います。そして、日本で古くから栽培されてきた「在来種」の金ごまの
種子を基に、自身の畑で育てたごまから翌年の種をとる「自家採種」で
種をつないでいます。


特徴その・　強い生命力
肥料・農薬を頼らずに植物自身の力を最大限に発揮して生きる「強い生
命力」をもった香胡園のごまは、台風による暴風雨にさらされても、ほ
とんど倒れることがなく、倒れたとしても這い上がり、実を付けます。
私たちの体は食べたものでつくられます。生命力に満ちたごまのいのち
をいただくことで、私たちも、自身の生命力を高めていけるのではない
でしょうか。


特徴その・　農福連携
日高市にある就労継続支援B型事業所「四季の郷」と一緒にごまの栽培
を行っています。 ごまは、細かな作業や作業工程がたくさんあるため、
人手が必要です。 雑草とりや種まき、収穫など多くの作業を一緒に行っ
ています!