自然栽培
国産金ごま
在来種
自家採種
鉄釜直火焙煎
埼玉県日高市産
日本で流通するごまの99.9％以上が輸入品。
そんな中で育てられた、希少な国産金ごま。
一粒に、
日高の大地と香りを。
農薬も肥料も使わない自然栽培。
日本で古くから受け継がれてきた在来種。
自分たちの畑で種を採り、次の年へつなぐ自家採種。
そして、鉄釜による直火焙煎。
袋を開けた瞬間、ふわっと広がる芳醇な香り。
小粒ながら油分を豊富に含む金ごま。
プチプチとはじける食感と、濃厚なごまの風味をお楽しみください。
この金ごまのいちばんの魅力
希少な国産金ごまを、
自然栽培と直火焙煎で。
日本で流通するごまの99.9％以上が海外産といわれる中、
香胡園が育てるのは、埼玉県日高市産の国産金ごま。
育てる。
種をつなぐ。
香りを届ける。
国産ごまを未来へ残したい。
そんな想いから生まれた、30gの小さな一袋です。
RARE JAPANESE SESAME
わずか0.1％未満。
希少な国産ごま
ごまは日本の食卓に欠かせない食材のひとつ。
けれど、国産ごまは今、とても希少になっています。
収穫や選別には多くの手間がかかり、
国産ごまの生産量は大きく減少してきました。
香胡園さんは、
埼玉県日高市の耕作放棄地を活用し、
失われつつある国産ごまを、
もう一度未来へつなぐ取り組みを続けています。
「国産ごまを、絶やしたくない。」
その想いが、一粒一粒に込められています。
NATURAL CULTIVATION
自然栽培。
在来種。自家採種。
香胡園さんの金ごまは、
化学肥料・有機肥料・農薬を使用しない
自然栽培で育てられています。
01．自然栽培
肥料や農薬に頼らず、土と植物本来の力を活かして栽培。
02．在来種の金ごま
日本で古くから栽培されてきた
在来種の金ごまを大切につないでいます。
03．自家採種
収穫したごまから翌年の種を採り、
自分たちの畑で次の世代へつないでいます。
種を買い続けるのではなく、育ったごまから次の種を残す。
土地とごまの関係を大切にした、香胡園さんならではの栽培です。
埼玉県日高市で育つ、金ごま
日が高く、
ごまが育つ土地。
香胡園さんがごまを育てる埼玉県日高市は、
かつて金ごまの栽培が盛んだった地域です。
日照りに強いごまにとって、
日照時間があり、気温の高い日高の環境は、
ごまの栽培に適した土地のひとつ。
自然の中で育つ、
金ごまの生命力
肥料や農薬に頼らず、
自らの力で大地に根を張って育つ金ごま。
香胡園さんの畑では、
雨やひょう、台風などで傷ついたごまが、
倒れても再び起き上がり、
花を咲かせ、実を結ぶ姿が見られます。
自然の力を信じて、
ごま自身の力で育てる。
香胡園さんが大切にしているのは、効率だけではなく、
植物が本来もっている力を活かすことです。
IRON KETTLE ROASTING
香りと甘みを引き出す、
鉄釜直火焙煎
収穫した金ごまは、
その魅力を活かすため、
鉄釜による直火焙煎で仕上げています。
金ごま本来の香り高さ、濃厚な味わい、
そして自然な甘みを大切にした焙煎です。
袋を開けた瞬間から、
金ごまの香り。
小粒のごまですが、含油量が多く、
粒のままでも濃厚な味わいを楽しめます。
金ごまならではの味わい
芳醇な香り。
濃厚なコク。
自然な甘み。
小粒の金ごまに豊富な油分を含むため、
噛むほどにごまの濃厚な風味が広がります。
まずは、そのままの香りを。
香胡園の金ごまは、
毎日の料理に気軽に取り入れられる「いりごま」です。
おすすめの楽しみ方
・ごはんにふりかけて
・ごま塩にして
・おにぎりに
・おひたしに
・胡麻和えに
・サラダのトッピングに
・冷奴に
・うどんやそうめんに
・和え物や炒め物に
・味噌汁やスープの仕上げに
まずは袋を開けて、香りを楽しむ。
そして一粒、噛んでみる。
金ごまそのもののおいしさを感じていただけます。
KAGOEN STORY
香胡園・鈴木香純さん。
「国産ごまを未来へ。」
香胡園さんの名前は、
ごまの純粋な「香り」と、
生産者・鈴木香純さんの
「香」を組み合わせて名付けられました。
鈴木香純さんは2016年、
自然食品関連会社で働きながら、
耕作放棄地で金ごまの栽培を開始。
「安心できる農作物や調味料を、
日本の食卓に届けたい。」
誰もやらないなら、私がやる。
収穫や選別に手間がかかる国産ごま。
それでも必要なものなら、自分がつくろう。
そんな想いから、金ごま栽培を続けています。
一粒のごまから、
日本の食の未来へ
種を残す。
次の年にまく。
また、ごまを育てる。
自家採種を続けながら、
日高の土地で育つ金ごまを未来へつないでいく。
国産ごまを食べることは、
その土地でごまを育てる人を応援することにもつながります。
地球と毎日の食卓に、
自然栽培を。
香胡園さんが大切にしている言葉です。
こんな方におすすめです
・国産のごまを選びたい方
希少な埼玉県日高市産の国産金ごまを味わいたい方に。
・自然栽培のごまを探している方
農薬・肥料を使用せず、自然の力を活かして育てた金ごまです。
・在来種や自家採種にこだわりたい方
日本で古くから栽培されてきた在来種を、
自家採種で次世代へつないでいます。
・香りの良いごまを楽しみたい方
鉄釜直火焙煎による芳醇な香りと、
濃厚なごまの風味を楽しめます。
・生産者の想いまで含めて食品を選びたい方
国産ごまの復興を目指す
香胡園・鈴木香純さんが育てた金ごまです。
30gだから、まず一袋から
毎日の料理に、
少しずつ楽しむ国産金ごま。
ごはん、おにぎり、胡麻和え、冷奴、サラダ、麺料理など、
いつもの食卓にひと振りするだけで、香ばしい風味を加えられます。
商品詳細
香胡園 香純ちゃんの自然栽培
国産いりごま（金ごま）【30g】
特徴
芳醇な香り・濃厚な味わい・自然な甘み・プチプチとした食感
保存方法
直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。
ごまを変える。
毎日の食卓が、少し豊かになる。
埼玉県日高市。
自然栽培。
在来種。
自家採種。
そして、鉄釜直火焙煎。
香胡園・鈴木香純さんが育てる、
希少な国産金ごま。
ごはんに。おにぎりに。胡麻和えに。
冷奴に。サラダに。麺料理に。
一粒一粒に込められた、
国産ごまを未来へつなぐ想いを、
毎日の食卓で味わってください。
香胡園 香純ちゃんの自然栽培 国産いりごま（金ごま）【30g】
埼玉県日高市産。農薬・肥料を使用しない自然栽培。
在来種・自家採種の金ごまを、鉄釜直火焙煎で香り高く仕上げています。
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