酵母菌・乳酸菌が
生きたまま

木桶に住み着く300種類以上の微生物の力により、
深い旨みと芳醇な香りを生み出します。

まるで出汁醤油のような
まろやかさ

塩角の取れたやさしい味わい。
赤身のお刺身、冷奴、おひたしなど、 素材の旨みを引き立てます。

木桶天然醸造の
希少な生醤油

国産原料×木桶醸造の醤油は非常に希少。
100年以上使われる杉桶が、 唯一無二の味わいを育てます。

おすすめの使い方

加熱するよりも、 「つけ醤油・かけ醤油」として 生の風味をお楽しみください。

保存について

無殺菌・無調整・無フィルター濾過のため、 必ず冷蔵保存をお願いいたします。

発酵により、にごり・オリ・発泡が見られる場合がありますが、品質には問題ありません。
よく振ってご使用ください。

商品詳細