だしの旨みで味わう、
砂糖を使わない上品つゆ
有機JAS認証の
有機醤油と有機発酵調味料のみで、
かえしを丁寧に仕込みました。
（有機本みりんに塩を加えた調味料を使用）
さらに、
鰹節（厚削り）・利尻昆布・国産しいたけから
じっくり煮出しただしを合わせています。
素材にこだわった、
風味豊かなつゆです。
甘さは砂糖を使わず、
みりん本来のやさしい甘みのみ。
すっきりとした、
上品な味わいに仕上げました。
鰹節をたっぷり使用し、
香り高く、うまみの濃いつゆです。
うどん・そばはもちろん、
煮物など幅広い料理に。
素材の美味しさを、
引き立ててくれます。