自然栽培「手作り湘南味噌(三年寝かしました!)」
大豆・米麹・モンゴルの天日湖塩を原材料に、
無添加、すべて手作業でつくりました。
このお味噌工房では、
自ら自然栽培で育てた作物を、
自らの手でお味噌に仕上げているんです。
お味はハミングバードイチオシ!!!!!
常連さんご指名商品。
すごい生命力で、
移動時に袋から飛び出すなど、
逸話が多々あります。
そのため、
商品化が難しい商品でしたが、
改良を重ね、ついに商品化しました。
三年味噌で、
じっくり熟成されたおいしさです。
●米麹
（自然栽培＝農薬・肥料を一切使用せず、
本来持つ土の力を引き出して育てた水稲を使用し、
自家製造しています）
●大豆
（自然栽培＝上記と同様の栽培方法）
●塩
（モンゴルの天日湖塩）
塩分濃度：12％