このバルサミコの3つの魅力
① 有機ぶどう100%の自然な味わい
使用するのはモデナ産の3種類の有機ぶどう
・トレッビアーノ（爽やかな酸味）
・ランブルスコ（コクと果実味）
・サンジョヴェーゼ（深みのある香り）
シンプルな原料だからこそ、
ぶどう本来の甘みと酸味のバランスが際立ちます。
② 濃厚なコクの秘密「マストコッド」
バルサミコの味の決め手は、
ぶどう果汁を長時間煮詰めた濃縮果汁「マストコッド」。
多くのバルサミコはコストの関係で
ワインビネガーの割合を高めていますが、
このバルサミコは
マストコッドの割合を高めた特別仕様。
だからこそ、
まろやかな甘みと濃厚なコクを楽しめます。
③ バルサミコの本場 モデナの伝統
イタリア北部、エミリア・ロマーニャ州の古都モデナ。
ここは何世紀にもわたり、バルサミコ作りが受け継がれてきた土地です。
この地域のバルサミコは
長い時間をかけて熟成され、深い味わいを生み出します。
フィオリーニ家の情熱
このバルサミコを作るフィオリーニ家は、
モデナIGP認定のオーガニックバルサミコを初めて生産した先駆者。
すべての製品で
ヨーロッパのオーガニック基準に準拠した
高品質なバルサミコを作り続けています。
彼らの精神は
「思いやりと情熱」
その想いが、一本一本に込められています。
こんな料理におすすめ
・サラダ
・トマトやモッツァレラ
・グリル野菜
・肉料理
・チーズ
・アイスやフルーツ
ひとさじで料理の味がぐっと引き立ちます。
商品名 有機バルサミコ・ディ・モデナ・ビオ
内容量 250ml
原材料 有機葡萄果汁
有機赤ワインビネガー
生産国 イタリア
賞味期限 パッケージに記載
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。