無添加・手作業で仕上げた
三年熟成味噌
大豆・米麹・モンゴルの天日湖塩のみを使用。
無添加で、すべて手作業でつくりました。
このお味噌工房では、
自然栽培で育てた作物を、自らの手で味噌へ。
素材づくりから仕込みまで
一貫して行っています。
ハミングバード イチオシ！
常連さんご指名の人気商品です。
この味噌はとても生命力が強く、
移動中に袋から飛び出すほど。
そのため長らく商品化が難しい存在でしたが、
改良を重ね、
ついにお届けできる形になりました。
三年かけてじっくり熟成した、
深みのある味わいをお楽しみください。
原材料について
● 米麹
自然栽培（農薬・肥料不使用）で育てた水稲を使用し、自家製造。
● 大豆
米麹と同様、自然栽培によるものを使用。
● 塩
モンゴルの天日湖塩