北海道訓子府町産
農薬ゼロ・肥料ゼロ・自然栽培
天日乾燥
生産者：伊藤農場さん
自然栽培
切り干し大根
北の大地が育てた、
甘みあふれる自然の恵み
甘みを凝縮した自然栽培の切り干し人参
オホーツク管内の内陸部、訓子府町。
常呂川が育む肥沃な大地、
澄んだ水、きれいな空気、
恵まれた豊かな自然環境。
北の大地から届いた、「いい土の香り」。
肥料も農薬も使わず育った自然栽培大根を、
丁寧に切り干しにしました。
ゆっくり乾燥させることで、
本来の濃くやさしい甘みと、
澄みきった味わいが
ぎゅっと凝縮されています。
農家さんの手で仕上げた、
まっすぐな一品です。
噛むほどに広がる自然な甘さ。
えぐみが少なく、後味はすっと軽やか。
土が育んだ力強い旨みを感じられます。
乾物でありながら、
どこか生の人参を思わせるような生命感。
煮物や炊き込みご飯、
スープ、サラダなど幅広くお使いいただけます。
主な栄養成分
干すことで旨味と栄養がぎゅっと凝縮されます。
■ カルシウム
生の大根より豊富に含まれ、骨や歯の健康維持をサポートします。
■ 食物繊維
不溶性食物繊維を多く含み、お腹の調子を整え、便秘予防にも役立ちます。
■ 鉄分
貧血予防に欠かせないミネラルを手軽に補給できます。
■ カリウム
余分な塩分の排出を助け、むくみ対策にも役立つ栄養素です。
生産者さんについて
北海道常呂郡訓子府町 伊藤農場さん
自然栽培歴25年以上。
約25町歩の広大な畑で、野菜や豆を育てています。
有機栽培を経て、
「自然界は無肥料で循環している」という考えのもと、
農薬や肥料に頼らない自然栽培へ転換。
土と自然の力を信じ、
作物本来の生命力を引き出しながら、
次の世代へ豊かな環境をつなぐ農業に取り組まれています。