北海道訓子府町産
農薬ゼロ・肥料ゼロ・自然栽培
天日乾燥
生産者：伊藤農場さん
自然栽培 切り干し人参
北の大地が育んだ、
甘みあふれる自然栽培の切り干し人参
北海道の自然が育てた、まっすぐなおいしさ
オホーツク管内の内陸部、訓子府町。
常呂川が育む肥沃な大地、
澄んだ水、きれいな空気、
恵まれた豊かな自然環境。
北の大地から届いた、「いい土の香り」。
肥料も農薬も使わず育った自然栽培人参を、
丁寧に切り干しにしました。
ゆっくり乾燥させることで、
本来の濃くやさしい甘みと、
澄みきった味わいが
ぎゅっと凝縮されています。
農家さんの手で仕上げた、
まっすぐな一品です。
乾燥することで、
人参本来の濃くやさしい甘みと、
澄んだ味わいがぎゅっと凝縮。
噛むほどに広がる甘みと旨み。
自然栽培ならではのえぐみの少ない後味で、
土の力を感じるような味わいです。
煮物や炊き込みご飯、味噌汁、スープはもちろん、
軽く戻してサラダや和え物にも。
乾物でありながら、
生のような生命感を感じられる一品です。
主な栄養成分
干すことで旨味と栄養がギュッと凝縮されます。
■ β-カロテン
体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持、免疫力のサポート、目の健康に役立ちます。
■ 食物繊維
腸内環境を整え、便秘の予防・改善をサポートします。
■ カリウム
余分なナトリウムの排出を助け、むくみ対策や血圧の調整に役立ちます。
■ 鉄分
赤血球づくりに欠かせない栄養素で、貧血予防をサポートします。
生産者さんについて
北海道常呂郡訓子府町 伊藤農場さん
自然栽培歴25年以上。
約25町歩の広大な畑で、野菜や豆を育てています。
有機栽培を経て、
「自然界は無肥料で循環している」という考えのもと、
農薬や肥料に頼らない自然栽培へ転換。
土が本来持つ力と自然の循環を信じ、
野菜本来の生命力を引き出す栽培を続けています。
次の世代へ豊かな自然環境を残すため、
土と向き合いながら、未来につながる農業に取り組まれています。