花かつおとは
本枯節のようにカビ付けしていない
かつお節「荒節（あらぶし）」を削ったものです。
荒節ならではの、
カツオの旨みと燻（くん）の香りが特徴です。
タイコウの荒節は、本枯節と同様に
一本釣りカツオを使用し、丁寧に仕上げています。
特徴
カビ付けをしていない荒節は、
香り高い出汁が取れるのが魅力です。
出汁の取り方
目安：
昆布出汁 1L に対して かつお節 15〜20g
- 火加減は中弱火で静かに
- 短時間で出汁を取る
- 煮すぎると生臭さ・濁りが出るため注意
この1袋で約4〜6Lの出汁が取れます。
一番出汁での使用がおすすめです。
二番出汁について
味や香りが物足りない場合は、
「追い鰹」を適量加えてください。
保存方法
- 直射日光を避け、常温保存
- 開封後は空気を抜き冷凍保存
- できるだけ早めに使用
商品情報
| 内容量 |
60g |
| 原材料 |
かつおのふし |
| 賞味期限 |
240日 |
| 保存方法 |
直射日光を避け常温保存。
開封後は冷凍保存し早めにご利用ください。
|
| 製造者 |
有限会社タイコウ |