高冷地である飛騨高山は、梅を干さないから、梅漬けと言います。
完熟梅の香りがよい形でいかされています。
近年の梅干しは甘く漬けているものが多いなか、本品は決して甘くない。酸味がギュッとくる。砂糖を使わないため梅特有のスッパさは満足あり、後味スッキリします。
一般的な梅干しのようにお使い下さい。
“梅干し”とはひと味ちがう、干さずに仕上げた「自然栽培梅漬け」。
自然の恵みをそのままに、完熟した梅のやわらかな果肉と、ジューシーな酸味を閉じ込めました。
農薬も肥料も使わない自然栽培だから、安心して味わえるのも魅力のひとつ。
梅のポタポタ感がそのまま残っているので、口あたりがとてもまろやかで食べやすく、
ご飯のおともや、お茶うけにもぴったりです。
“干していないから味わえる”自然派のやさしい梅
小鳥が巣をつくる梅畑で収穫。小鳥たちが巣を作るということは、当然なこととして農薬を使わないから。心地よい森のようななかで育つ梅。草とともに育つ赤しそで風味と色をつける。昔から変わらない自然で当たり前な製法
干していないから、このみずみずしさ
完熟した梅を、そのまま口へ。
噛んだ瞬間、じゅわっと広がる酸味。
ポタポタとした果肉のやわらかさが残ります。
おにぎりに添えるだけで、
ごはんの甘みが引き立つ。
朝の一口が、すっと整う感覚です。
甘くない、梅そのままの酸味
砂糖を使わず仕上げた、潔い酸味。
しっかり酸っぱいのに、後味は軽い。
余計な甘さがないから、食べ飽きません。
梅本来の味を、まっすぐ感じられます。
飛騨高山の梅と赤しそ
高冷地の飛騨高山で育った梅。
干さずに漬けることで、香りをそのまま閉じ込めています。
赤しそは、草とともに育つものを使用。
色と香りを、自然なかたちで添えています。
農薬・肥料を使わない自然栽培。
雑味のない、すっきりした味わいです。
小鳥が集まる畑から
小鳥が巣をつくる梅畑で収穫。
人の手を入れすぎない環境で育ちます。
自然の流れの中で実った梅だけを、
そのまま丁寧に漬け込んでいます。
使い方
- ごはんやおにぎりに
- お茶うけにそのまま
- おかゆや和え物のアクセントに
- ドレッシングやタレの隠し味に
商品情報
| 商品名 |
梅漬け |
| 内容量 |
100g |
| 原材料 |
梅（国産）、赤しそ、醸造米酢、天日塩（約10%） |
| 賞味期限 |
パッケージに記載 |
| 保存方法 |
高温直射日光を避け、冷暗所で保存 |
| 製造者 |
飛騨高山よしま農園 |
自然栽培の梅漬けは、農薬や肥料を使わずに育てた国産梅を使用し、飛騨高山の気候の中で干さずに仕上げています。甘くない酸味と完熟梅の香りが特徴で、梅干しとは違うみずみずしい味わいが楽しめます。