★使用方法
糠床の水分調整に使います。調整の目安は、水っぽくなってきた糠床に混ぜて、ちょうど耳たぶくらいの柔らかさくらいになるのが理想です。

★原材料
炒り糠　※鉄鍋でじっくり時間をかけて炒り上げています。

【塩分補給も忘れないのがコツ】
※糠床に米糠を足したときは、1袋250ｇに対して約５０ｇ以上の塩も入れることが大切


【炒り糠の特徴】

炒り糠は、 香ばしさの風味が味わえます。 メリットとしては、 雑菌がなくなるので、 安心して混ぜることが出来ます。変質もゆるやかなので夏でも安心して使えますが、保存は冷蔵庫です