炒り糠は、
香ばしい風味を
楽しめるのが魅力です。
さらに、
炒ることで雑菌が減るため、
安心して混ぜることができます。
変質もゆるやかなので、
夏場でも使いやすいのも
うれしいポイント。
ぬか床が整う、ひとさじ
水っぽくなったぬか床に、ひとさじ。
混ぜるだけで、手に伝わる感触が変わります。
やわらかすぎた状態が、自然に締まり、
耳たぶのようなちょうどいい硬さに整う。
香ばしい香りがふわっと立ち、
ぬか床が落ち着く感覚があります。
安心して足せる炒り糠
鉄鍋でじっくり炒ることで、
雑菌の不安を抑えた仕上がり。
そのまま足しても状態が崩れにくく、
夏場でも扱いやすいのが特徴です。
ぬか床を守りながら整えたいとき、
安心して使える一袋です。
自然栽培の米ぬかを丁寧に
農薬・肥料を使わない自然栽培で育てた米。
そのぬかを、時間をかけて炒り上げています。
余計なものがなく、すっとなじむ。
ぬか床の風味を邪魔せず、
やさしく支える仕上がりです。
飛騨高山 よしま農園
1999年創業。
食と農業を見つめ続けてきた農園です。
大地と向き合いながら、
自然栽培を実践し続けています。
使い方
- 水っぽくなったぬか床に混ぜる
- 耳たぶ程度の硬さを目安に調整
- ぬかを足したら塩も補給（250gに対して約50g以上）
- 使用後は冷蔵庫で保存
商品情報
| 商品名 |
自然栽培のたしぬか（炒り糠） |
| 内容量 |
150g |
| 原材料 |
炒り糠 |
| 製法 |
鉄鍋でじっくり炒り加工 |
| 保存方法 |
冷蔵保存 |
| 賞味期限 |
パッケージに記載 |
自然栽培のたしぬかは、ぬか床の水分調整に使われる炒り糠です。農薬や肥料を使わない自然栽培の米ぬかを使用し、鉄鍋でじっくり炒ることで香ばしさと扱いやすさを両立しています。ぬか床がゆるくなった際に加えることで、状態を安定させる役割があります。家庭でのぬか漬けづくりに適した素材です。