※仕様変更で去年よりひとまわり小さいサイズになっています
※合計12,000円送料無料/同梱発送可

『北海道産発酵バター使用タイプ、自然栽培米粉のシュトーレン 2/3サイズ』

シュトーレンはクリスマスの時期に食べるドイツの伝統菓子です。T.SWEETS.LABO.では体に優しい和の素材をふんだんに使い、滋味あふれる“お米で作ったシュトーレン”をお届けいたします。

ふくよかで優しい甘みを醸し出しているのは、幻のもち米と呼ばれる富山県産「新大正もち米」の糀甘酒。
米糀と蒸したもち米で作られる糀甘酒の自然な甘さは、T.SWEETS.LABO.のスイーツ作りには欠かせない大切な食材の一つであり、特徴にもなっています。

通常の酒の8倍ものうま味成分を含む仁井田本家の日本酒「旬味」に、文旦ピールなどの自家製ドライフルーツを1年間漬け込み、香りとコクを凝縮しました。

そしてこのシュトーレンの主役は、何といっても米粉です。自然栽培の米を粗挽きにし、他の粉とブレンドせずに焼き上げた生地は、凛とした存在感と、噛みごたえのあるハードな食感が持ち味。
噛みしめるほどに、米本来のおいしさとともにドライフルーツやナッツの旨みが滲み出てきます。

ほかにも和栗・干し柿・ほおずき・黒豆・わじまの海塩などー
沢山のこだわりの和の食材が味わいに深みを与え、日を追うごとに成熟しおいしくなっていきます。

米粉・糀甘酒・日本酒。 3つの “お米の力” を借りて心をこめて作ったシュトーレンとともに、幸せなクリスマスと新年をお迎えいただければ幸いです。

◆こだわりの和食材
・宮城県 なりさわ生命食産の自然栽培の米で作った
　米粉「こめっ粉40」を100%使用
・福島県 郡山金寶酒造仁井田本家の自然栽培米で
　作った旨みの強い日本酒「旬味」
・富山県産幻のもち米「新大正もち米」を使った
　糀甘酒（石黒種麹店）
★北海道紋別 太陽牧場のグラスフェッド発酵バターと
　北海道産発酵バター
・東京大田区 内藤製あんの、北海道産手亡豆と粗製糖
　(種子島産)で作った白餡
・岡山県 國本農園(XOCO Farm)の無農薬文旦と
　粗製糖(種子島産)で作った、自家製ピール
・熊本県産和栗の渋皮煮
・石川県輪島産の海塩「わじまの海塩」
・奈良県 萩本農園の干し柿、島根県 柿のかきはた
　の干し柿
・北海道産自然栽培･山形県産有機栽培の黒豆
　「黒千石」
・北海道 株式会社seed が作る自然栽培のドライ
　ほおずき(ノーザンチェリー)

◆その他の食材
・カナダ産メープルシロップ・カリフォルニア産アーモンドパウダー・フィリピン産オーガニックEXVココナツオイル・シチリア産ピスタチオ・アメリカ産レーズン・アメリカ産クルミ・インド産カシューナッツ・国産有機豆乳・アメリカ産プルーン・シナモン・トルコ産イチジク・カルダモン・クローブ・バニラ

※ 小麦粉・卵・白砂糖・添加物、全て不使用。

◆シュトーレンの美味しい召し上がり方
シュトーレンは、クリスマスに向けて一切れごとに楽しむ焼き菓子です。真ん中から1cm程にスライスしてお召し上がりください。少しずつ切り分けて食べながら、日を追うごとにドライフルーツやナッツが生地になじみ深みが増していくのをお楽しみください。

開封後は乾燥しないようにラップ等で密閉し、涼しい場所、または冷蔵庫で保存してください。
(まず真ん中で切り、食べる分だけ切り分けます。残りは切り口同士を合わせ、空気に触れないようにラップなどでしっかり包んで保存するとより乾燥を防げます)

◆内容量　　約280g（約11cm）
◆賞味期限　2026.01.10