エチオピアの森で育った野生のコーヒー。

ヤルガッチャフェは　野生のコーヒーの間にバナナを植え、一年に一度収穫に行きます(やさしい風味です)が、リムはバナナなどと一緒に植えず、一年に一度収穫に行きます。(力強い風味です)


～一度飲んだらハマります!本物のコーヒーを味わえます!～

☆エチオピア野生のコーヒ―「プチ情報」

むかしエチオピアのカファ地方で、ヤギがコーヒの実を食べると元気になることを見つけた村人が、自分も生でかじってみところ疲れがすっかり取れた事からコーヒが栽培されるようになりました。その後、ローストしたり煎じたりして飲み物としてコーヒーが定着しました。エチオピアのコーヒは、他の様々な果樹や野菜ともに森の中で育ちます。今でも、多くの地域・農園でコーヒが栽培されています。これは、森を作り増やしていく事になり、世界の環境問題 、食糧問題を解決する方向にもつながっています。国土全体の標高がいエチオピアでは、現在でも 自然林に自生している野生のコーヒの木から実を採取しています。


☆水洗い式・独自焙煎コーヒー
このアンドロメダエチオピアコーヒーは、一粒ずつ丁寧に手摘みされた後、水洗い式で精製されています。これは、果肉を貯水槽に入れ、傷んだ豆、未成熟の豆、枝、葉、ゴミなどを浮かせて取り、果肉除去機にかけ果肉と種を別々に分離する精製方法です。そして、さらに美味しくするために独自の方法で焙煎しています。