自然栽培ハーブ
石川県・河北潟
自然栽培のハーブティー【8包】
「桜餅の香り」
ラベンダーの茎と赤紫蘇が重なる、
桜餅を思わせる華やかな香り。
ひと口で、ふわり。桜餅のような香り
湯気とともに、ふわりと立ちのぼる。
どこか懐かしく、やさしい
桜餅を思わせる華やかな香り。
ひと口含むと、軽やかでやわらかな口当たり。
そのあとに、赤紫蘇のほのかな香りが重なり、
すっきりとした余韻へと続きます。
やさしい飲み心地なのに、
香りの輪郭はしっかりと感じられる。
ラベンダーの茎を香ばしく焙煎した
「ハーブ茎のほうじ茶」に、
赤紫蘇の華やかな香りを重ねた、
ペザンさんならではの個性的な一杯です。
ハーブティーでありながら、
どこか日本茶のような親しみやすさ。
和菓子との相性がよく、
特にあんことの組み合わせがおすすめ。
午後のお茶時間や、
甘いものを楽しむひとときに寄り添います。
「桜餅の香り」を生み出す素材
原材料は、ラベンダーの茎（石川県産）と赤紫蘇。
ラベンダーの花ではなく、
茎を活かして香ばしく焙煎することで、
親しみやすい香ばしさを引き出しています。
そこへ赤紫蘇の華やかな香りが重なり、
まるで桜餅を思わせる
独特の香り立ちが生まれます。
「ラベンダーなのに桜餅のよう」
一度味わうと印象に残る、
個性豊かなハーブ茎のほうじ茶です。
金沢の「棒茶」に着想を得たハーブ
金沢で親しまれている「棒茶」の製法にならい、
ハーブの茎を焙煎して仕上げています。
葉だけではなく、茎という素材にも目を向け、
その個性を引き出す。
それは、ハーブを知り尽くした
生産者さんだからこそ生まれた発想です。
香ばしさの中に広がる華やかな香り。
日本の食文化にも自然になじむ、
新しいハーブティーの楽しみ方です。
河北潟干拓地で20年以上続く自然栽培
石川県のほぼ中央に広がる、
河北潟干拓地。
北海道を思わせるような広大な大地と、
石川県ならではの厳しい気候。
ハーブ農園ペザンさんでは、
農薬・化学肥料・堆肥を使わず、
土地本来の力を活かす自然栽培に
20年以上取り組んでいます。
土を育て、ハーブと向き合い、
植物が本来持つ力を引き出す。
その積み重ねが、
香り高く個性のあるハーブを育んでいます。
収穫したての香りと美しさを守る
ハーブ農園ペザンさんでは、
ハーブを収穫後すぐに
フリーズドライ製法で加工しています。
フリーズドライは、凍結させた食品を
真空状態に置き、水分を昇華させて乾燥させる製法。
収穫したてのハーブが持つ
香りや美しさを残し、
熱風乾燥で感じられる
苦味や渋みを抑えることができます。
素材本来の魅力を大切にする、
ペザンさんのものづくりを支える大切な工程です。
「茎」を主役にした希少なハーブティー
ハーブティーと聞くと、
葉や花を使うものを
思い浮かべる方が多いかもしれません。
このお茶が面白いのは、
ラベンダーの「茎」に着目していること。
茎を焙煎することで香ばしさを引き出し、
赤紫蘇と組み合わせることで、
桜餅を思わせる独自の香りに仕上げています。
身近なようで、他ではなかなか出会えない。
素材の新しい可能性から生まれた、
個性豊かなハーブ茎のほうじ茶です。
人と農業の未来をつなぐ「農福連携」
ハーブ農園ペザンさんが大切にしているのが、
農業と福祉をつなぐ「農福連携」です。
2015年頃から地域の福祉事業所と協力し、
農作業だけでなく、加工や販売まで
幅広く関わる取り組みを続けています。
ハーブを育てることが、
人の働く場をつくり、地域の未来につながっていく。
一杯のお茶の背景には、
土地・植物・人がともに育っていく
持続可能な農業への想いがあります。
こんな味わいがお好きな方に
・桜餅のような華やかな香りが好きな方
・和菓子やあんこと一緒に楽しめるお茶を探している方
・香ばしいほうじ茶のような味わいが好きな方
・個性的なお茶を楽しみたい方
・自然栽培・国産ハーブにこだわりたい方
・石川県ならではのお茶や食品を楽しみたい方
・生産者さんのストーリーまで含めて商品を選びたい方
おすすめの飲み方
＜お湯出し＞
150ccのお湯に1パック。
3〜4分を目安に蒸らしてお召し上がりください。
1パックで2〜3煎楽しめます。
1煎目から、2煎目、3煎目へと変化する
香りと味わいもお楽しみください。
おすすめのペアリング
あんこ・どら焼き・羊羹・最中などの和菓子と。
桜餅を思わせる香りが、
甘いものとの時間をより印象的にしてくれます。
生産者さんについて
ハーブ農園ペザンさん
石川県・河北潟干拓地を拠点に、
2001年の創業以来、ハーブづくりに向き合う農園。
農薬・化学肥料・堆肥を使わない
自然栽培を20年以上続け、
20種類以上のハーブを育てています。
「日本一美味しいハーブを目指す」。
その想いを胸に、
日々、土と植物に向き合いながら
香りと美味しさを追求しています。
さらに、農福連携にも取り組み、
地域の福祉事業所と協力しながら、
栽培から加工・販売まで人が関われる
持続可能な農業を目指しています。
土地の力。植物の個性。
そして、そこに関わる人の想い。
そのすべてが重なって生まれた、
石川県・河北潟発の
「桜餅の香り」をお楽しみください。
ふわりと広がる、桜餅の香り。
香ばしいハーブの茎と、
華やかな赤紫蘇。
日本の和菓子に寄り添う、
ちょっと特別なハーブティー。
自然栽培 × 石川県河北潟 × 農福連携。
土地と人の物語まで味わう、
新しい「ほうじ茶時間」をどうぞ。
桜餅の香りがふわりと広がる
湯気とともに立ちのぼる、
桜餅のようなやさしい香り。
ひと口含むと、軽やかで柔らかく、
余韻にほんのり赤紫蘇の輪郭。
和菓子、とくにあんことの相性がよく、
お茶時間を静かに整えてくれます。
香りの輪郭がはっきりしている
やさしい口当たりなのに、
香りはぼやけない。
ラベンダーの茎の香ばしさと、
赤紫蘇の華やかさが重なり、
すっきりと立体的に広がります。
ごまかしのない、
素材そのものの味わいです。
河北潟干拓地のハーブ
石川県の河北潟干拓地。
広大な畑の中で育てられています。
農薬・肥料を使わない自然栽培で、
20年以上向き合ってきた土壌。
雑味がなく、クリアで、
香りだけが素直に残ります。
香りを閉じ込める製法
収穫後すぐに加工。
フリーズドライ製法を採用。
香りと色をそのまま残し、
苦味や渋みを抑えています。
ハーブが苦手な方にも、
やさしく寄り添う味わいです。
日々、土と向き合う畑から
土地の力を引き出すため、
手を加えすぎない栽培を続けています。
目指しているのは、
本当に美味しいハーブ。
おすすめの飲み方
・和菓子と一緒に
・食後のリラックスタイムに
・就寝前のひと息に
・来客時のおもてなしに
商品情報
| 内容量 |
8包 |
| 原材料 |
ラベンダーの茎、赤紫蘇 |
| 産地 |
石川県 |
| 保存方法 |
直射日光・高温多湿を避けて保存 |
| 賞味期限 |
パッケージに記載 |
自然栽培のハーブティーとして、ラベンダーと赤紫蘇を使用した香り高い一杯。桜餅のような風味が特徴で、和菓子やあんこと相性が良く、日常のお茶時間に取り入れやすいハーブティーです。