自然栽培ハーブ
フリーズドライ製法
石川県・河北潟
自然栽培ハーブティー【8包】
「若葉の香り」
ローズマリーの茎×大葉。
香ばしさの奥に、青葉の余韻。
香ばしさの奥に、青葉の余韻
ひと口飲むと、まず広がるのは
ほのかに甘い、やさしい香ばしさ。
その奥から、大葉のような
すっと抜ける爽やかな香りが重なります。
香ばしいのに重たくない。
爽やかなのに尖りすぎない。
「ほうじ茶のような香ばしさ」と
「青葉のような清々しさ」が調和した、
これまでのハーブティーとは少し違う一杯です。
その秘密は、
ローズマリーの「葉」ではなく
「茎」を活かしていること。
ハーブの茎を香ばしく仕上げ、
大葉を組み合わせることで、
和のお茶のような親しみやすさを生み出しました。
ハーブティーは少し苦手という方にも、
手に取っていただきたい味わいです。
食後の一杯にはもちろん、
仕事や家事の合間のひと息にも。
特に魚料理などの和食と合わせると、
食事の風味を邪魔せず、
香りのアクセントとして楽しめます。
いつものお茶を少し変えたい日に。
ほっと落ち着きながら、
すっきりとした余韻を楽しめるハーブティーです。
「若葉の香り」が生まれる組み合わせ
主役となるのは、
石川県産のローズマリーの茎。
そこに大葉を組み合わせ、
香ばしさと爽やかさを引き出しています。
ローズマリーの茎が生み出す
ほのかな甘い香ばしさに、
大葉の青々しく清々しい香り。
まるで若葉が風に揺れるような、
軽やかで心地よい香りの余韻。
それが「若葉の香り」という名前に込められた、
このハーブならではの魅力です。
ハーブの茎から生まれる香ばしさ
ハーブの茎に着目し、
金沢で親しまれている棒茶のような
「茎を活かしたお茶」の発想から生まれた一杯。
葉を使った一般的なハーブティーとは違い、
香ばしさを楽しめるのが大きな特徴です。
そこへ大葉の爽やかな香りを重ねることで、
香ばしさだけに偏らない、
軽やかで澄んだ飲み心地に仕上げています。
和茶の親しみやすさと、
ハーブならではの香りの個性。
その両方を楽しめる、
希少なハーブ茎のハーブティーです。
摘みたての香りを守るフリーズドライ製法
ハーブ農園ペザンでは、
収穫したハーブをすぐに
フリーズドライ製法で加工しています。
フリーズドライとは、
凍結させた素材を真空状態に置き、
水分を昇華させて乾燥させる製法。
熱風乾燥とは異なる方法で仕上げることで、
ハーブの香りや美しさを残します。
ペザンさんがこの製法を選ぶ理由は、
「ハーブは飲みにくい」というイメージを変え、
素材本来のおいしさを届けるため。
香りを大切にした、
澄んだ味わいをお楽しみください。
石川県・河北潟で20年以上続く自然栽培
北海道のように広々とした景色が広がる、
石川県・河北潟干拓地。
ハーブ農園ペザンさんは、
この土地で20年以上にわたり
自然栽培に取り組んできました。
農薬・肥料・堆肥に頼らず、
土地本来の力を活かす環境づくりを大切に。
厳しい北陸の気候と広大な大地の中で、
ハーブと土に向き合いながら、
香り豊かなハーブを育てています。
石川県・河北潟という土地の個性と、
自然栽培という丁寧なものづくり。
その背景まで味わえる一杯です。
「本当に美味しいハーブ」を目指して
ハーブ農園ペザンさんが大切にしているのは、
ハーブ本来の力を引き出すこと。
日々、土と向き合い、
ハーブと向き合いながら、
どうすればもっと美味しくなるのかを考え続けています。
「日本一美味しいハーブを目指す」。
そんな想いのもと、
栽培から加工まで丁寧に積み重ねています。
自然栽培だからこそ感じられる素材の個性。
そして、フリーズドライだからこそ残せる香り。
土地・素材・人の想いが重なって、
「若葉の香り」という一杯になりました。
人と地域をつなぐ、農福連携
ハーブ農園ペザンさんでは、
農業と福祉をつなぐ「農福連携」にも
継続的に取り組んでいます。
栽培だけではなく、
加工や販売まで幅広く関わりながら、
人と農業がつながる仕組みを育てています。
一杯のお茶の背景には、
土を耕す人、ハーブを育てる人、
加工に携わる人、届ける人の仕事があります。
自然の恵みだけでなく、
地域の人々の想いまでつながって生まれた、
持続可能なものづくりです。
香ばしいのに、軽やか。
爽やかなのに、どこかほっとする。
ローズマリーの茎と大葉が描く、
「若葉の香り」。
食後のひとときに。
和食のおともに。
いつもの休憩時間にも。
自然栽培ハーブから生まれた楽しみ方です。
商品の特徴
■ 自然栽培ハーブのハーブ茎ほうじ茶
石川県・河北潟で自然栽培されたハーブを使用。
■ ローズマリーの茎×大葉
石川県産ローズマリーの茎と大葉を組み合わせた個性的なブレンド。
■ ほのかに甘い香ばしさ
ほうじ茶のような香ばしさに、大葉の爽やかな香りが重なります。
■ 和食・魚料理と相性のよい味わい
食事の風味に寄り添いやすく、食後のお茶にもおすすめ。
■ フリーズドライ製法
収穫後すぐに加工し、ハーブの香りや美しさをできる限り保持。
■ 農福連携のものづくり
農業と福祉をつなぎ、人・地域・自然が共生する取り組みから生まれています。
おすすめの飲み方
＜お湯出し＞
150ccのお湯に1パック。
3〜4分を目安に蒸らしてお召し上がりください。
1パックで2〜3煎お楽しみいただけます。
煎を重ねるごとの香りや味わいの変化も
ぜひお楽しみください。
＜お水出し＞
300ccのお水に1パックを入れ、
冷蔵庫で6時間以上抽出してください。
すっきりとした香りが楽しめる水出しは、
暑い季節や食事のおともにもおすすめです。
抽出後は1日以内にお召し上がりください。
生産者さんについて
ハーブ農園ペザンさん
石川県・河北潟干拓地を拠点に、
自然栽培で国産ハーブを育てるハーブ農園。
農薬・肥料・堆肥を使わず、
土地本来の力を活かす環境づくりを
20年以上にわたり続けています。
収穫したハーブはすぐにフリーズドライ加工。
香りと美しさを大切にしながら、
ハーブ本来のおいしさを届けています。
さらに、農福連携にも力を注ぎ、
農業と福祉がつながる持続可能な仕組みを実践。
土と向き合い、ハーブと向き合い、
「日本一美味しいハーブ」を目指す。
そんな生産者さんの想いから生まれた
「若葉の香り」を、
日々の食卓やくつろぎの時間にどうぞ。