千葉県産
農薬ゼロ・肥料ゼロ・堆肥ゼロ
自然栽培
生産者：あんばい農園さん
自然栽培 なま落花生
「匠実（たくみ）」200g
秋の短い季節だけ味わえる
大粒「おおまさり」の
もっちり、ホクホクした旬のごちそう
なま落花生だからこそ味わえる
旬のおいしさ
普段食べている乾燥落花生とは、
まったく違うおいしさをご存じですか？
収穫したばかりの「なま落花生」は、
水分を含んだみずみずしい豆。
塩茹ですると、
もっちり、ホクホク。
枝豆のような柔らかさと、
栗を思わせるほっくりした食感、
なま落花生ならではの
自然な甘みが広がります。
さらに「匠実」は、
千葉県が誇る大粒品種「おおまさり」。
「おおまさり」は一般的な落花生より
粒が大きく、甘みと食味に優れた
茹で落花生にぴったりの品種です。
旬の時期にしか味わえない、
収穫したてのなま落花生。
一度食べると、
「またこの季節に食べたい」と思う
特別な味わいです。
年に一度だけ。短い旬を味わう
なま落花生は、乾燥落花生のように
一年を通して楽しめるものではありません。
千葉県では、生さやの出荷時期は
8月中旬〜9月上旬頃。
中でも収穫したてのなま落花生を
旬の味として楽しめる期間は限られています。
農薬・肥料・堆肥に頼らない
あんばい農園さんの自然栽培
あんばい農園さんでは、
農薬・化学肥料・堆肥を使わず、
自然の恵みと、つくり手の技で
落花生を育てています。
5月の種まきから収穫まで、
畑の草を一つひとつ手作業で取り除き、
丁寧に育てていきます。
そして収穫は手掘りで。
さらに、収穫した落花生は
ひとさや、ひとさや手に取って
品質を確認してからお届けしています。
「匠実（たくみ）」に込めた想い
「匠実」という名前には、
あんばい農園さんの栽培への姿勢と
落花生への想いが込められています。
「匠」は、
手間を惜しまず、日々畑と向き合いながら
技を磨くつくり手の姿。
「実」は、
落花生そのものの実りと、
土づくりや栽培への想いが
形になった成果を表しています。
自然の力を信じ、
手間を惜しまず育てた落花生。
一粒一粒に、
つくり手の技と真心が宿っています。
まずは「塩茹で」で
なま落花生の魅力を一番シンプルに味わうなら、
たっぷりの塩水で茹でるのがおすすめです。
【基本の塩茹で】
① なま落花生をよく洗う
② たっぷりの湯に塩を加える
③ 落花生を入れて30〜40分ほど茹でる
④ お好みの柔らかさになったら完成
茹でたてはもちろん、冷ましても美味しく。
おやつにも、おつまみにもおすすめです。
主な栄養成分
■ オレイン酸
落花生に含まれる代表的な脂質のひとつ。食生活に取り入れたい不飽和脂肪酸です。
■ ビタミンE
抗酸化作用を持つ栄養素。健やかな身体づくりを支えるビタミンのひとつです。
■ 食物繊維
毎日の食生活で不足しやすい栄養素。腸内環境を整える食生活にも役立ちます。
■ ナイアシン
糖質・脂質・たんぱく質の代謝などに関わるビタミンB群の一種です。
■ 薄皮（渋皮）にも栄養
落花生の薄皮にはポリフェノールなどが含まれています。
ぜひ薄皮ごとお楽しみください。
あんばい農園さんの想い
「ひとに、環境に、良いあんばい。」
食べる人に、安心・安全を。
作り手には、無理のない働き方を。
そして環境や生態系にも、
できるだけ負荷をかけないように。
そんな「良いあんばい」のバランスを大切に、
肥料や農薬に頼らない
自然栽培の農園を営んでいます。
旬のほんのひとときだけ出会える、
自然栽培の大粒なま落花生。
手間を惜しまず育て、
一さやずつ確かめて届ける「匠実」。
ぜひ、茹でたての
もっちり、ホクホクした旬の味を
ご自宅でお楽しみください。