自然栽培の野菜・果物・お米の宅配通販｜自然栽培専門店ハミングバード

ほっくり、甘く、香ばしい。
火を入れることで引き立つ、
栗ならではの自然な甘み。

茹で栗にすれば、
素朴ながらも濃厚な栗の味わいを。
炊きたてのお米と合わせれば、
秋のごちそう「栗ご飯」に。

今回お届けするのは、
熊本県御船町・山都町で育った
「肥後の栗」。

品種は「丹沢」または「利平」のいずれか。
どちらも、それぞれ異なる個性を持つ
日本を代表する和栗です。

農薬不使用・無化学肥料という
栽培へのこだわりとともに、
熊本の自然の恵みをそのまま味わえる栗を
お楽しみください。

① 農薬不使用・無化学肥料
栽培方法にこだわり、栗本来の味わいを大切に。

② 丹沢または利平、個性豊かな和栗
お届けするのは、丹沢または利平のいずれかです。

③ 秋だけに味わえる旬の恵み
茹で栗、栗ご飯、素揚げなど楽しみ方もいろいろ。

丹沢（たんざわ）

早生栗を代表する品種のひとつ。
果肉の色が鮮やかで、
茹で栗や栗ご飯など、
秋の料理にも使いやすい栗です。

利平（りへい）

ふっくらと丸みのある形と、
濃い色合いが特徴の人気品種。

甘みが強く、ホクホクとした食感。
栗本来の香りもしっかりと感じられ、
「栗の王様」「幻の栗」と呼ばれることもある、
希少性の高い品種です。

※お届けする品種は「丹沢」または「利平」のいずれかとなります。
※品種はお選びいただけません。

利平栗は、
ふっくらとした丸い形、
濃い色の鬼皮、そして
濃厚な甘みとホクホクした食感。

栽培が難しく収穫量も多くないため、
市場に出回る量が限られることから、
「幻の栗」と呼ばれることもあります。

だからこそ、出会えたときに味わいたい。
秋の短い季節に楽しむ、
特別な和栗です。

今回の栗を育てているのは、
熊本県御船町・山都町の生産者さん。

浅井秀代さん、佐藤昭三さんが、
大切に育てている「肥後の栗」です。

熊本は全国有数の栗産地のひとつ。
秋になると、山あいの地域を中心に
栗の収穫が始まります。

その土地の気候と自然に寄り添いながら、
一粒一粒育てられた栗。

熊本の秋を感じる、
旬の和栗です。

この「肥後の栗」は、
農薬不使用・無化学肥料
で育てられています。

土地の力と自然の恵みに向き合いながら、
栗そのもののおいしさを大切にする栽培。

見た目だけを整えることよりも、
食卓で「おいしい」と感じていただけること。

そんな想いが込められた、
自然に寄り添って育てた和栗です。

栗は、はるか昔から
日本人の食を支えてきた食べもの。

青森県の三内丸山遺跡では、
縄文時代の栗の木や栗に関わる痕跡が確認されており、
栗が当時の暮らしに深く関わっていたことがわかります。

食料としてだけではなく、
木材としても利用されていた栗。

私たちが今、秋に栗を味わえるのも、
長い歴史の中で栗とともに暮らしてきた
日本人の食文化があるから。

① 茹で栗・蒸し栗
まずはシンプルに火を通して。
栗本来の甘みとホクホクした食感を
じっくり味わえます。

② 栗ご飯
お米と栗の組み合わせは格別。
ほっくりした栗の甘みがご飯に広がる、
秋ならではのごちそうです。

③ 素揚げ
渋皮が剥がれにくい栗は、
素揚げにして楽しむのもおすすめ。
香ばしさが加わり、渋皮の風味も楽しめます。

※調理の際は、栗の鬼皮に切り込みを入れるなど、
調理方法に応じた安全な下処理を行ってください。

栗ご飯は、 秋の食卓を代表する一品。

炊飯器を開けた瞬間に広がる
栗とご飯の香り。

ほくほくした栗をほおばれば、
自然な甘みとお米の旨みが重なります。

「今年の秋も、この味を食べたい」
そう思える、季節のごちそうです。

商品名
肥後の栗 熊本県産 和栗 1kg

産地
熊本県御船町・山都町

生産者
浅井秀代さん・佐藤昭三さん

品種
丹沢・利平のいずれか

栽培
農薬不使用・無化学肥料

※お届けする品種は「丹沢」または「利平」のいずれかとなります。
※品種はお選びいただけません。
※自然の中で育つ農産物のため、
粒の大きさ・形・色合いには個体差があります。
※栗の表面に多少の傷や色むらが見られる場合があります。