島根・出雲
8種8個
昆布・鰹だし
リン酸塩不使用
調味料不使用
常温保存
出雲の蒲鉾屋がつくる
魚の味わいを楽しむ本格おでん
魚の旨みを、
だしと一緒に味わう。
別所蒲鉾
味自慢！！出雲おでん
出雲野焼・プレーン天・イカつみれ・
アジはんぺん・ささがきごぼう天。
蒲鉾屋ならではの練り物5種に、
卵・大根・こんにゃくを合わせた8種8個。
昆布と鰹を効かせた自社ブレンドだしで仕上げています。
このおでんの大きな魅力は、
蒲鉾屋ならではの「練り物の味」。
5種類の練り物を、
昆布と鰹のだしで楽しむ出雲おでん
出雲野焼、プレーン天、イカつみれ、アジはんぺん、
ささがきごぼう天と、魚の風味や食感が異なる5種類。
そこに卵・大根・こんにゃくを合わせています。
8種8個の具材
蒲鉾屋の練り物5種と
おでんの定番具材
01．出雲野焼
出雲地方で親しまれている野焼を、おでん種に。
02．プレーン天
魚肉の味わいを生かした揚げ蒲鉾。だしとの相性も楽しめます。
03．イカつみれ
魚肉にイカを合わせたつみれ。異なる風味と食感がアクセントに。
04．アジはんぺん
アジの風味を楽しめる練り物。だしを含んだ味わいも魅力です。
05．ささがきごぼう天
ごぼうの香りと食感を加えた揚げ蒲鉾。
06．ゆで卵 07．大根 08．こんにゃく
練り物だけでなく、
おでんに欠かせない定番具材もそれぞれ1個ずつ。
ひと袋で、8種類の味わい。
昆布と鰹を効かせた
自社ブレンドのおでんだし
別所蒲鉾さんが自社でブレンドした、
昆布と鰹の風味を生かしたおでんだし。
濃い味で具材を一様に染めるのではなく、
素材それぞれの味わいを楽しめるよう
薄味に仕上げています。
だしが主張しすぎないから、
具材の味が引き立つ。
練り物、大根、卵、こんにゃく。
それぞれの持ち味を残しながら、
昆布と鰹の旨みが全体をまとめます。
別所蒲鉾さんのものづくり
「魚の味がする蒲鉾」を
つくり続ける出雲の蒲鉾屋
別所蒲鉾店さんは、
島根県出雲市で水産練り製品をつくる蒲鉾店。
昭和9年（1934年）創業の歴史を持ちます。
「自分の子どもたちに、自信をもって
食べさせてやりたい水産練り製品をつくる」。
そんな想いを大切に、素材本来の味を生かした
練り製品づくりを続けています。
必要以上に味を足すのではなく、
素材の味を引き出す。
結着剤として使われるリン酸塩（Na）や
調味料（アミノ酸等）を使用せず、
薄味仕立てで素材の持ち味を生かしています。
常温保存とおいしさを両立。
完成まで約3年
この「味自慢！！出雲おでん」は、
常温保存できるおでんとして約3年をかけて開発。
密閉した袋を加圧加熱殺菌すれば、
常温保存が可能になります。
しかし、加熱しすぎれば具材の味や食感が損なわれ、
加熱が足りなければ必要な保存性を確保できません。
保存できるだけではなく、
「おいしく食べられる」ことまで追求。
加熱温度・時間、具材の内容や厚さ、
袋の形状などを調整し、
保存性とおいしさの両立を目指しました。
素材の味を大切にした
別所蒲鉾のこだわり
結着剤（リン酸塩（Na））不使用
魚肉すり身に使用される結着剤を使わず、
素材と製法に向き合っています。
調味料（アミノ酸等）不使用
素材の味を壊さないよう、
天然素材を使っただしなどで味を組み立てています。
素材本来の味を生かす薄味仕立て
魚肉や野菜など、それぞれの味わいを楽しめるよう仕上げています。
温めるだけで、
本格おでんを食卓へ
すでに具材とだしが入っているので、
おでんつゆを用意する必要はありません。
おすすめの温め方
・袋のまま湯せん：約5～6分
・鍋に移して温める：約5分
・加熱済みなので、開封後そのままでも可
電子レンジでの加熱はおやめください。
卵が破裂するおそれがあります。
湯せん後は中身が大変熱くなりますので、
開封時は十分ご注意ください。
冬だけではありません。
一年を通して楽しめる出雲おでん
冬は温めて、夏は冷やして
楽しめます。
忙しい日のもう一品に
お昼ごはんや軽い食事に
晩酌のおつまみに
非常時に備える常温ストックに
家族で具材を少しずつ楽しみたいときに
具材を足して、
鍋仕立てにも
一袋で8種類が揃っていますが、
白菜、長ねぎ、きのこ、厚揚げなどを加えて
ボリュームのあるおでんにするのもおすすめです。
だしまで無駄なく。
残っただしには、練り物や大根の旨みも。
うどんやごはんを加えて、
最後までだしを味わうのもおすすめです。
このおでんを選ぶ
7つの理由
01．8種8個をひと袋で
出雲野焼・プレーン天・イカつみれ・アジはんぺん・ささがきごぼう天・卵・大根・こんにゃく。
02．蒲鉾屋ならではの5種の練り物
魚の風味や食感が異なる練り物を食べ比べる楽しさがあります。
03．昆布と鰹の自社ブレンドだし
素材の味を生かす薄味仕立てのおでんだしです。
04．リン酸塩（Na）不使用
結着剤として使われるリン酸塩（Na）を使用していません。
05．調味料（アミノ酸等）不使用
素材の味を生かすことを大切にした味づくり。
06．約3年かけた開発
常温保存とおいしさを両立させるため、加熱条件や袋の形状などを調整。
07．常温保存できる手軽さ
温めるだけで食べられ、ストックにも便利なおでんです。
こんな方におすすめです
魚の味わいを楽しめる練り物が好きな方
無リンすり身を使った練り製品を選びたい方
調味料（アミノ酸等）不使用の商品を選びたい方
素材本来の味を生かした薄味のおでんが好きな方
昆布や鰹の天然だしを楽しみたい方
いろいろな練り物を少しずつ食べたい方
常温保存できる食品をストックしておきたい方
忙しい日に温めるだけの一品が欲しい方
島根・出雲ならではの食文化を味わいたい方
素材や製法までこだわった食品を選びたい方
商品情報
| 商品名 |
味自慢！！出雲おでん
|
| 内容量 |
500g
|
| 内容 |
8種8個
|
| 製造者 |
別所蒲鉾店
|
| 原産地 |
島根県出雲市
|
| 保存方法 |
直射日光・高温多湿を避け常温
|
| 賞味期限 |
開封前90日
|
8種8個、500g入りの調理済みおでん
常温保存が可能なので、冷蔵庫の場所を取らず
食べたいときに手軽にお召し上がりいただけます。
原材料
原材料名：
魚肉（日本、ニュージーランド）、ゆで卵（国内製造）、大根（国内産）、こんにゃく、鰹だし、昆布だし、砂糖（ビートグラニュー糖）、馬鈴薯澱粉、イカ、醤油（大豆・小麦を含む）、食塩、ごぼう、味醂、食用菜種油、魚醤（イワシ、食塩）／水酸化カルシウム
使用している魚は、えび・かにを食べています。
同一工場でえびを使用した製品を製造しています。
商品についてのご注意
・練り製品に見られる黒点は魚の皮によるもので、
異物ではありません。
・具材の破片などがだしに浮いたり、
袋に付着したりする場合があります。
・開封後は賞味期限にかかわらず、早めにお召し上がりください。
・電子レンジでの加熱は、
卵が破裂するおそれがあるためおやめください。
・湯せん後は中身が大変熱くなりますので、
開封時は十分ご注意ください。
出雲の蒲鉾屋がつくる、
魚の味わいを楽しむおでん。
練り物5種に、卵・大根・こんにゃく。
昆布と鰹を効かせた自社ブレンドだし。
素材の味を生かす、薄味仕立て。
常温保存できるから、
食べたいときに温めるだけ。
約3年をかけて、
保存性とおいしさの両立を追求して生まれた
別所蒲鉾の「味自慢！！出雲おでん」です。
忙しい日の一品にも。
寒い日の食卓にも。
常備しておきたい、出雲のおでん。
【入荷済み】
(別所蒲鉾)味自慢出雲おでん（8種8個）【500g】
出雲野焼・プレーン天・イカつみれ・アジはんぺん・
ささがきごぼう天・卵・大根・こんにゃく。
昆布と鰹の風味が生きた、
常温保存可能な調理済みおでんです。
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