【ココナッツオイルとは?】
植物油では珍しく、90%以上を「飽和脂肪酸」が占めるオイルです。
そのため植物油の中でもっとも酸化に強いのが特長です。
飽和脂肪酸と言っても、ココナッツオイルはその60%以上が「中鎖脂肪酸」(MCT)で構成されているので、「長鎖脂肪酸」を多く含む牛脂やラードとは性質が異なります。
中鎖脂肪酸(MCT)はエネルギーとして燃焼される効率がよく、一般的な植物油の長鎖脂肪酸より中性脂肪になりにくい特徴があります。
また、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクがあるといわれるトランス脂肪酸を含みません。
25℃以上で液体、温度が低下すると徐々に固体に変わります。
冷たいものと一緒に食べても体内でオイルが固まることはありません。
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抗菌・抗炎症作用のあるラウリン酸を含有。
中鎖脂肪酸の一種である「ラウリン酸」は母乳にも含まれる成分です。
菌や炎症から体を守る働きがあります。
細胞膜の主成分は油なので、良質な油を摂ることで攻撃を受けにくい細胞膜を作ることができます。
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【初めて使うならコレ!】
「ココナッツの香りが苦手・・・」「私は好きだけど家族が嫌がるから・・・」という理由で、ココナッツオイルが使えない。体にいいのはわかっているから取り入れたいのに!と思っている方に、有機プレミアムココナッツオイルはうってつけです。
【ここがすごい!】
★ココナッツの香りがしません
何と言っても最大の特長はこれ。
ココナッツオイルで作ったよ!と言われてもわからないくらい、お料理にすんなりなじむオイルです。
★お料理のジャンルを問いません
和洋中を問わずに活躍します!
ココナッツの香りはありませんが、オイルの旨みがしっかりあるのでお料理を引き立てます。
★加熱調理はもちろん、生食にも
一般的な植物油は加熱すると酸化しやすいため、生食で摂ることが望ましいものが多いです。
ココナッツオイルは酸化に強いので、加熱調理にはもってこい。
もちろん生食もできますので、用途がさらに広がります。
★揚げ物も失敗しにくい
「油の温度が高すぎなくてもカラッと揚がる」「油切れがいいのでべたつかない」と、うれしい感想をたくさんいただきます。
分子の細かい中鎖脂肪酸の多いココナッツオイルならではです。
★ご飯を炊く時にも?!
お米(白米、玄米、雑穀米どれでも)を研いでいつもの分量のお水を入れてから、1合につき小さじ1のココナッツオイルを入れて炊飯します。
(オイルは固まったまま入れてもOK!)ふっくらつやつやのご飯に!
冷めても美味しいと評判です。
「有機プレミアムココナッツオイル【460g】無香 中鎖脂肪酸含有量61.3%」の在庫がありません。
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「有機プレミアムココナッツオイル【460g】無香 中鎖脂肪酸含有量61.3%」の在庫がありません。
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商品情報
項目 |
内容 |
賞味期限 |
2025年10月(未開封時)。開封後は3か月を目安にお使い切りください。BPAフリーのパッケージを使用しております。 |
容量 |
460g(500ml) |
原材料 |
有機ココナッツオイル |
栄養成分 |
(14gあたり)エネルギー(126kcal)、 たんぱく質(0g)、 脂質(14g)、 飽和脂肪酸(12g)、 トランス脂肪酸(0g)、 コレステロール(0g)、 炭水化物(0g)、 食塩相当量(0g)、 中鎖脂肪酸(8.5g) |
原産国 |
フィリピン |
保管方法 |
直射日光を避け、常温保存。20℃以下で固形化します。 |
ご注意点 |
ココナッツオイルは劣化しにくいオイルですが、開封後は清潔にお使いの上、お早めにお召し上がりください。 |
有機エキストラバージンココナッツオイル同様、有機プレミアムココナッツオイルも20℃以下で固形化します。
固まってしまうと、残念ながら口栓からオイルを注ぐことはできません。
もし、低温で固まってしまったら・・・
<方法その1>
袋の上部を横にカット
袋の上部を横に大きくハサミでカットし、バターナイフなどで少しずつ削り取ってお使いください。
加熱調理の際は、フライパンなどの予熱でオイルを溶かします。
※保管方法
開口部を折り返してクリップなどでとめ、水分や異物が入らないように保管してください。
開封後も常温保管できます。
<方法その2>
広口の容器に移し替える
ぬるま湯で湯せんして溶かし、広口の容器に移し替えます。(温度が低いとまた固まりますが、品質は変わりません。)
袋の上部をカットした際と同様に、バターナイフなどで削り取って使います。
ココナッツオイルと他のオイルの分類
ココナッツオイルと他のオイルの分 |
不飽和脂肪酸 |
飽和脂肪酸 →酸化に強い! |
長鎖脂肪酸 |
長鎖脂肪酸 |
中鎖脂肪酸(MCT)
→エネルギーになりやすい!
→抗菌・抗ウイルス作用がある!
→ケトン体を生み出しやすくする! |
多価不飽和脂肪酸 |
一価不飽和脂肪酸 |
牛脂 ラード |
ココナッツオイル |
ごま油 えごま油 アマニ油 |
オリーブオイル |