【ココナッツオイルとは？】

植物油では珍しく、90％以上を「飽和脂肪酸」が占めるオイルです。そのため植物油の中でもっとも酸化に強いのが特長です。
飽和脂肪酸と言っても、ココナッツオイルはその60％以上が「中鎖脂肪酸」（MCT）で構成されているので、「長鎖脂肪酸」を多く含む牛脂やラードとは性質が異なります。
中鎖脂肪酸（MCT）はエネルギーとして燃焼される効率がよく、一般的な植物油の長鎖脂肪酸より中性脂肪になりにくい特徴があります。
また、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクがあるといわれるトランス脂肪酸を含みません。

25℃以上で液体、温度が低下すると徐々に固体に変わります。
冷たいものと一緒に食べても体内でオイルが固まることはありません。
溶けたり固まったりを繰り返しても、品質が変化することはありません。

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★抗菌・抗炎症作用のあるラウリン酸
中鎖脂肪酸の一種である「ラウリン酸」は母乳にも含まれる成分です。
菌や炎症から体を守る働きがあります。
細胞膜の主成分は油なので、良質な油を摂ることで攻撃を受けにくい丈夫な細胞膜を作ることができます。


★熱に強く酸化しにくいオイル
ココナッツオイルは、他の植物油脂と比較して飽和脂肪酸の割合が90％以上と高く、酸化しにくいオイルです。
そのため、生食はもちろん熱を加える日常のお料理にも幅広くお使いいただけます。

★定番のロングセラー商品！
「日本初のココナッツ専門店」としてココウェルが2004年に創業して以来販売している、ロングセラー商品です。
当時は『温度変化で固まること』が珍しく、なかなか手に取っていただけませんでしたが、今ではその性質を利用したココナッツチョコレートなどのレシピも広まり、すっかりおなじみになりました。

★オイルプリングにも！
インドの伝統医学・アーユルヴェーダ発祥の健康法のひとつです。
古代よりごま油を用いて行われていますが、近年の研究で、抗菌作用の強いラウリン酸を多く含むココナッツオイルで行う方がより効率的であるとされています。

小さじ1～大さじ1を口に含み、15分ほどかけてマウスウォッシュの要領でうがいをします。
唾液とオイルが混ざることで抗菌力を発揮し、様々な病気を引き起こすもとになると言われる口内細菌を吸着します。
終わった後のオイルは飲み込まずビニール袋などに吐き出し、水などで軽く口をゆすぎます。
1日1回の場合は朝起きてすぐ、複数回の場合は朝とお好きなタイミングでどうぞ。

★ココナッツチョコ
「冷えると固まる性質」を最大限に利用した、お手軽チョコレートです。
ココナッツオイル、お砂糖、ココアパウダーをしっかり混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ。
ナッツやドライフルーツを入れるアレンジレシピも好評です。

★アイスクリーム
液状のココナッツオイルをアイスクリームにかけると瞬時にパリッと固まり、ホワイトチョコのような食感になります。