山梨県北杜市産
農薬ゼロ・肥料ゼロ・自然栽培
生産者：チーム山梨（小黒さん・諸橋さん）
自然栽培 中玉トマト
「メニーナ」
皮に弾力性があって破れにくいから
しっかり完熟してから収穫で美味しい
樹上完熟だから味が違います
糖度は約7〜8度。
甘さと程よい酸味が調和した、
さっぱりとした味わいです。
皮が割れにくい品種だから、
一番美味しい完熟状態まで
樹で育ててから収穫。
生で食べればみずみずしく、
加熱すると甘みと旨みがさらに引き立ちます。
標高1,200mの高原で、
昼夜の寒暖差と澄んだ空気が育てた
他では真似できない美味しさです。
サラダはもちろん、パスタやトマトソース、
BBQなど幅広い料理で活躍します。
主な栄養成分
■ リコピン：強い抗酸化作用があり、美容や健康維持をサポート
■ ビタミンC：コラーゲン生成を助け、免疫力をサポート
■ βカロテン：皮膚や目の健康維持に役立ちます
■ カリウム：余分な塩分の排出を助け、むくみ対策にも
■ グルタミン酸：天然の旨味成分（お料理に深いコクを与えます）
生産者さんについて
山梨県 小黒さん・諸橋さん
山梨県の標高900〜1,200mの高原で、
農薬・肥料を一切使わない自然栽培に取り組んでいます。
小黒さんは2005年に山梨へ移住し、
有機農業を経験した後、2011年に独立。
木村秋則さんとの出会いをきっかけに、
無肥料自然栽培を実践されています。
諸橋さんは、日本百名山・瑞牆山の麓で、
野菜本来の生命力を信じ、
必要最低限のお世話だけで育てる自然栽培を続けています。