農薬ゼロ・肥料ゼロ・自然栽培
標高約1,200m
生産者：小黒さん・諸橋さん
自然栽培 獅子唐
夏の太陽をいっぱい浴びた
ほのかな苦みと爽やかな風味
高原の自然が育てた滋養ある獅子唐
空気も水もきれいな
標高1200mの山梨の高地で、
時間をかけてじっくり育ちました。
夏の太陽をたっぷり浴び、
爽やかな風味とほのかな苦みが楽しめる、
滋養豊かな獅子唐です。
農薬も肥料も使わず、
野菜本来の生命力だけで育てた自然栽培。
無肥料だからこそ味わえる、
雑味のない豊かな風味と、
均整のとれた繊細な味わいが魅力です。
果肉はやわらかく、
加熱すると甘みと香ばしさが際立ちます。
素焼き・網焼き・炒め物・天ぷらなど、
シンプルな料理ほど美味しさを実感できます。
包丁を使わず丸ごと調理でき、
種やワタまでえぐみが少なく、
美味しく召し上がれます。
シシトウの魅力
■ 手軽な調理
包丁を使わず、そのまま調理できます。
■ やわらかな食感
果肉が薄く、味が染み込みやすいのが特徴です。
■ 鮮やかな彩り
加熱しても色あせしにくく、料理を美しく彩ります。
主な栄養成分
夏野菜ならではの栄養を豊富に含み、
毎日の健康づくりをサポートします。
■ β-カロテン
体内でビタミンAとなり、肌や粘膜の健康維持に役立ちます。
■ ビタミンC
免疫力を高め、疲労回復をサポートします。
■ カリウム
余分な塩分の排出を助け、体内バランスを整えます。
■ ビタミンB6
たんぱく質の分解や代謝を助けます。
おすすめの食べ方
■ 素焼き・網焼き
塩や醤油だけで風味が引き立ちます。
■ 油炒め・天ぷら
甘みと香ばしさがより際立ちます。
■ 丸ごと調理
種やワタまで美味しく食べられます。
生産者さんについて
山梨県 小黒さん・諸橋さん
山梨県の標高900〜1,200mの高原で、
農薬・肥料を一切使わない自然栽培に取り組んでいます。
小黒さんは2005年に山梨へ移住し、
有機農業を経験した後、2011年に独立。
木村秋則さんとの出会いをきっかけに、
無肥料自然栽培を実践されています。
諸橋さんは、日本百名山・瑞牆山の麓で、
野菜本来の生命力を信じ、
必要最低限のお世話だけで育てる自然栽培を続けています。