山梨県北杜市
自然栽培
農薬・肥料不使用
固定種
自家採種
標高1,200m
小黒農場・小黒さんが育てる、じっくり熟成させた職人肌の一品
皮が固くなりにくいから
完熟まで待てる。
名人・小黒さんの
芸術的なおいしさ。
自然栽培 中玉トマト「アミーゴ」
「完熟してから収穫できる」ことが、このトマトの大きな魅力。
皮が固くなりにくい品種だからこそ、実がしっかり熟すまで待って収穫。
さらに標高約1,200mの高地ならではの昼夜の寒暖差が、味わいを育てます。
このトマトの最大の魅力は、「完熟まで待てる」こと。
まだ青いうちに収穫するのではなく、
おいしく熟す時間を待つ。
一般的なトマトの流通では、輸送などを考えて早めに収穫されることもあります。
この「アミーゴ」は、皮が固くなりにくいという品種の特性を活かし、
完熟まで待って収穫することを大切にしています。
アミーゴならではの魅力
完熟まで、じっくり待つ。
だからこそ味わえるおいしさ
トマトは、赤く熟していくにつれて
甘味やうま味が増していきます。
完熟したトマトは、生食でもおいしく楽しめます。
「アミーゴ」は皮が固くなりにくい品種。
その特性を活かし、完熟するまで待ってから収穫します。
早く採るのではなく、
おいしくなるまで待つ。
その「待つ時間」こそが、
小黒さんが大切にするトマトづくりの魅力です。
標高約1,200m。
高地だから生まれる寒暖差
山梨県北杜市の小黒農場は、
標高約1,200mの高地にあります。
高地ならではの冷涼な環境と、
日中と朝晩の大きな寒暖差。
その自然条件の中で、トマトはゆっくりと育ちます。
標高1,200mの大自然が、
このトマトの舞台。
山梨県の高冷地では、夏の涼しい気候を活かしたトマト栽培が行われています。
その土地ならではの気候と栽培環境が、アミーゴの味わいを支えています。
農薬ゼロ・肥料ゼロ。
自然栽培という選択
小黒農場では、
農薬も肥料も使わない自然栽培を実践しています。
肥料や農薬を使って人がすべてをコントロールするのではなく、
その土地の環境と植物の力を活かしながら育てる。
それが、小黒さんが選んだ自然栽培です。
足すのではなく、
野菜が育つ力を活かす。
農薬不使用、肥料不使用。
自然栽培で育てたトマトだからこそ、
素材そのものの味わいをじっくり楽しんでいただきたい一品です。
このトマトを育てる人
小黒農場・小黒さん
山梨県北杜市で自然栽培を続ける、
小黒農場の小黒さん。
自然環境や、そこで暮らす人のことを考え、
肥料や農薬を使わない自然栽培という方法を選択。
現在はトマトをはじめとした野菜の栽培に取り組んでいます。
自然の中で育て、
おいしくなるまで待つ。
栽培方法だけでなく、品種の個性を活かした収穫にもこだわる。
小黒さんが育てるアミーゴは、そんな丁寧な仕事から生まれています。
種まで大切にする
固定種・自家採種
このアミーゴは、
固定種・自家採種。
毎年の栽培から種をつなぎ、
その品種の個性を大切に育てています。
野菜を「つくる」だけではなく、
次の世代へ種をつないでいくことも大切にしています。
食べるトマトだけではない。
種からつながるトマト。
固定種、自家採種、自然栽培。
品種の個性を大切にしながら、
小黒さんが毎年大切に育てています。
生食も、調理も。
ひとつで楽しめる中玉トマト
アミーゴは、
そのまま食べても、料理に使ってもおいしい中玉トマト。
おすすめの楽しみ方
・まずはそのまま、丸ごと生食で
・サラダやマリネに
・塩やオリーブオイルを合わせて
・パスタやピザなどのトマト料理に
・炒め物や煮込み料理に
・トマトソースやスープに
・肉料理・魚料理の付け合わせに
完熟した実は、まずは生で。
余った分は加熱して、甘味とうま味を活かす。
一つのトマトで、いろいろな楽しみ方ができます。
このトマトを特別にする
8つのこだわり
01．山梨県北杜市
豊かな自然に囲まれた高冷地で育てられた中玉トマト。
02．標高約1,200m
冷涼な高地ならではの栽培環境。
03．昼夜の寒暖差
日中と朝晩の気温差が大きい環境でじっくり育ちます。
04．自然栽培
肥料や農薬を使わず、自然の力を活かして栽培。
05．農薬不使用
農薬を使わない自然栽培で育てています。
06．肥料不使用
肥料に頼らず、土地と植物の力を活かした栽培。
07．固定種・自家採種
種をつなぎながら、品種本来の個性を大切にしています。
08．完熟収穫
皮が固くなりにくい品種特性を活かし、完熟まで待って収穫。
「普通のトマト」とは違う
小黒さんの芸術的なおいしさ
自然栽培だからおいしい。
標高が高いからおいしい。
寒暖差があるからおいしい。
もちろん、それだけではありません。
品種の個性。
育てる環境。
自然栽培。
そして、完熟まで待つこと。
その一つひとつを積み重ねて、
小黒さんが「アミーゴ」のおいしさを引き出しています。
こんな方におすすめです
完熟トマトの味わいを楽しみたい方
自然栽培のトマトを選びたい方
農薬・肥料不使用の野菜を探している方
固定種・自家採種の野菜に興味がある方
生食でも調理でも使えるトマトを探している方
一般的なトマトとは違う味わいを楽しみたい方
高冷地で育ったトマトに興味がある方
生産者の顔が見える野菜を選びたい方
小黒さんの自然栽培野菜を味わってみたい方
トマトそのもののおいしさを楽しみたい方
商品情報
| 商品名 |
自然栽培 中玉トマト「アミーゴ」 |
| 内容量 |
約500g |
| 数量目安 |
5～7玉程度 |
| 産地 |
山梨県北杜市 |
| 生産者 |
小黒農場・小黒さん |
| 栽培方法 |
自然栽培 |
| 農薬 |
不使用 |
| 肥料 |
不使用 |
| 品種 |
アミーゴ（固定種・自家採種） |
| 特徴 |
皮が固くなりにくく完熟まで待って収穫 |
完熟まで待って収穫する、自然栽培の中玉トマト
内容量は約500g、5～7玉程度が目安です。
農産物のため、玉の大きさ・形・色合いには個体差があります。
おいしくなるまで、待つ。
その時間まで味方にするトマト。
標高約1,200mの高冷地。
昼夜の寒暖差の中で、自然栽培でじっくり育つ。
皮が固くなりにくい品種だから、
完熟まで待って収穫。
固定種・自家採種。
農薬・肥料不使用。
生食でも、調理でも楽しめる中玉トマト。
トマト好きの方にこそ、
一度味わっていただきたい「アミーゴ」です。
山梨県北杜市・自然栽培 中玉トマト「アミーゴ」【約500g】
小黒農場・小黒さんが育てる固定種・自家採種のトマト。
標高約1,200mの高地で育ち、完熟まで待って収穫します。
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