北海道・まほろば自然農園

お味噌汁はもちろん、きゅうりやスティック野菜につけるだけでも絶品。
甘み・旨み・奥行きが重なり合う、唯一無二の味わいです。

一般的な味噌は「豆：麹＝1：1」ですが、へうげみそはなんと 4倍 の麹を使用。

さらに米麹と麦麹を独自にブレンドすることで、 上品でやさしい甘みを実現しています。

銀手亡、虎豆、紫花豆、黒豆、ツタンカーメンえんどうなど、 農薬・化学肥料不使用で育てた多彩な豆を贅沢に使用。

深み・複雑さ・豊かな旨みを生み出しています。

世界中から厳選した塩を配合した、 まほろばオリジナル「七五三塩」を使用。

塩の角がなく、まろやかで奥深い味わいに仕上がっています。

栗駒山系の伏流水を、まほろば独自の浄活水器「エリクサーⅡ」で磨き上げ、 洗い水から仕込みまで使用。

発酵の力を支える、まろやかな水です。

• お味噌汁として
• きゅうり・大根などのスティック野菜に
• 焼きおにぎりや田楽味噌として
• そのまま温かいご飯のお供にも

発酵食品ならではの旨みと栄養を含み、 日々の食卓にやさしく寄り添うお味噌です。
多種の豆と麹による、自然な甘みと深いコクをお楽しみください。