有機国産
丸大豆醤油
二年熟成
杉木桶仕込み
本醸造
720ml
毎日の食卓に、一本。
有機国産大豆と有機国産小麦を、杉木桶でじっくり二年。
一滴に、
奥出雲の二年を。
国産有機大豆と国産有機小麦。
杉木桶でじっくり二年熟成。
1903年創業の森田醤油店が守り続ける、
奥出雲の有機国産丸大豆醤油です。
毎日使う醤油だからこそ、素材と製法にこだわりたい
お刺身、冷奴、卵かけご飯から煮物まで。
いつもの料理を、醤油から丁寧に整えてくれる一本です。
この醤油のいちばんの魅力
有機国産原料を、
木桶と二年の時間で育てる。
原材料は、
有機大豆（国産）・有機小麦（国産）・食塩。
とてもシンプルだからこそ、
素材と醸造方法の違いが味わいに表れます。
木桶で二年。
急がず、じっくり、醤油になる。
長期熟成ならではの深いうまみと、
すっきりとした味わいが特徴です。
TWO YEARS
二年という時間が、
深いうまみを育てる
この醤油は、
短い時間で仕上げるものではありません。
杉木桶に仕込み、
二年間じっくりと熟成させています。
発酵・熟成の時間を重ねることで、
醤油らしい香りだけでなく、
深いうまみと丸みのある味わいへ。
二年かけて、
味わいを育てる。
長期熟成ならではの深いうまみと自然な甘味が、
料理を引き立てます。
WOODEN BARREL
杉木桶で仕込む、
昔ながらの醤油づくり
この醤油の大きな特徴のひとつが、
杉木桶仕込みです。
木桶の中で発酵・熟成をじっくり進めながら、
時間をかけて、香りとうまみを育てていきます。
木桶だからこそ、
生まれる時間の味わい。
効率だけを求めるのではなく、
昔ながらの木桶仕込みを大切に守る森田醤油店。
素材は、シンプルに。
だからこそ、選び抜く。
使っている原料は、わずか3つ。
それぞれの素材を大切に、
昔ながらの製法で醸造しています。
01．有機大豆（国産）
国産の有機大豆を使用。
02．有機小麦（国産）
国産の有機小麦を使用。
03．食塩
醤油の味わいを支える大切な原料です。
有機大豆・有機小麦・食塩。
シンプルな原料を、木桶と二年の時間で醤油へ育てています。
味わいの特徴
深いうまみ。
すっきりとした味わい。
自然な甘味。
森田醤油店の商品情報でも、
「深い旨みのあるすっきりとした味わい」
が特徴として紹介されています。
まずは、シンプルな料理で。
醤油そのものの味わいを楽しむなら、
まずは「かけ醤油」で。
おすすめの使い方
・お刺身に
・お寿司に
・冷奴に
・卵かけご飯に
・納豆に
・焼き魚に
・おひたしに
・炊き込みご飯の仕上げに
・煮物や炒め物の隠し味に
シンプルな料理ほど、木桶仕込みのうまみが引き立ちます。
「かける」だけではなく、
料理を引き立てる醤油
深いうまみがあるから、
素材の味を邪魔するのではなく、
料理全体の味わいを支えてくれます。
冷奴や卵かけご飯のようなシンプルな料理から、
煮物や炒め物まで、毎日の食卓で活躍する一本です。
「醤油を足す」のではなく、
「料理を整える」ための一滴。
SINCE 1903
1903年創業。
奥出雲で受け継がれる醤油づくり
森田醤油店は、島根県仁多郡奥出雲町で
1903年から醤油醸造を続ける老舗蔵です。
大豆を蒸し、小麦を炒り、麹をつくり、
木桶に仕込む。
そして、時間をかけて醤油へ育てていく。
受け継いできたのは、
醤油の味だけではありません。
厳選した原料を使い、麹づくりから熟成、瓶詰めまで。
自社の蔵で一貫して醤油づくりを続けています。
木桶仕込みを、
これからの食卓へ
時間をかける。
手間をかける。
だからこそ、残したい味がある。
効率だけを考えれば、
もっと短い時間でつくる方法もあります。
それでも森田醤油店は、
昔ながらの木桶仕込みを大切に守っています。
1903年から続く醤油づくりを、
次の時代へ。
木桶と発酵の文化を守りながら、
昔ながらの味わいを、今の食卓へ届けています。
こんな方におすすめです
・有機・国産原料の醤油を選びたい方
原料の産地や素材にこだわって
調味料を選びたい方に。
・木桶仕込みの醤油を味わいたい方
昔ながらの醸造方法と
長期熟成の味わいを楽しみたい方に。
・毎日の醤油を、少し良いものにしたい方
お刺身から煮物まで、毎日の食卓で幅広く使えます。
・本物の発酵調味料を探している方
1903年創業の蔵元が守る、
伝統的な木桶仕込み醤油です。
720mlだから、毎日の食卓に
特別な日の一本ではなく、
毎日使いたくなる本格醤油。
お刺身や冷奴にかけるだけでなく、
煮物、焼き魚、炒め物など、普段の料理にも。
使うほどに、この醤油の良さがわかります。
商品詳細
有機国産丸大豆醤油こいくち
【720ml】
原材料名
有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保存し、
お早めにお召し上がりください。
製造者
有限会社 森田醤油店
島根県仁多郡奥出雲町
醤油を変える。
毎日の料理が、変わる。
国産有機大豆。
国産有機小麦。
杉木桶。
そして、二年という時間。
1903年創業。
奥出雲・森田醤油店。
お刺身に。冷奴に。卵かけご飯に。
そして、毎日の煮物や炒め物に。
木桶で二年。
時間をかけて育てた本格的な有機醤油を、
ご家庭の食卓へ。
有機国産丸大豆醤油【720ml】
有機大豆（国産）・有機小麦（国産）・食塩を使用。
杉木桶で二年熟成させた、深いうまみのあるこいくち醤油です。
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