自然栽培の野菜・果物・お米の宅配通販｜自然栽培専門店ハミングバード

インド原産のムクナ豆は、
古くから伝承医学
「アーユルヴェーダ」において、
健康維持に役立つと伝えられてきました。

日本でもかつて、
「はっしょうまめ」として
栽培されていた記録があります。

しかし、調理の難しさから
現在ではほとんど見られなくなりました。

近年では、
特有の植物成分や生態的特性が
学術的にも注目されています。

ムクナ豆には、
天然アミノ酸の一種
L-DOPA（エルドーパ）が含まれています。

L-DOPAは植物成分として研究されており、
そら豆などには
ほとんど含まれないと報告されています。

この特性から、
研究素材や健康志向の食品素材として、
国内外で関心が高まっています。

農薬・肥料不使用の
自然栽培ムクナ豆のみを使用しています。

品質を損なわない焙煎方法、
酸化しにくいパッケージの工夫など、
品質保持の工夫を重ねてきました。

味わいは、
自然栽培きなこのように香ばしく、
クセが少ないのが特徴です。

商品開発に6年。
安心してお楽しみいただける、
国産ムクナ豆焙煎パウダーです。

【製法】素材の良さをそのままに丁寧に焙煎

直火焙煎により豆にしっかりと熱が伝わり、
香ばしい風味が生まれます。

独自の製法により、粒子のより細かい微粉砕に仕上げることで、
口溶けも良く、舌触りのなめらかなパウダーになっております。

【素材】沖縄の大地が育てたムクナ豆

ムクナ豆パウダーの原材料は、
農薬不使用・肥料不使用の自然栽培ムクナ豆のみ。

沖縄の豊かな土壌と太陽の恵みだけをたよりに、
時間をかけてじっくり育った豆です。

【生産者さん】沖縄県 チームビレッジ　玉城 卓さん

沖縄で自然栽培に取り組む玉城 卓さん。
農薬にも肥料にも頼らず、土地の力を信じて育てる姿勢は、

「安心できる食品を届けたい」という
強い想いから生まれました。

そんな真っ直ぐな気持ちが、
ムクナ豆のおいしさと安心感につながっています。