材料（2〜3人前）
・豆乳鍋の素：1袋（150g）
・水：300ml
・鶏もも肉：80g
・豆腐：1丁
・白菜：2〜3枚
・水菜：1/2束
・長ねぎ：1/2本
・しいたけ：1株
・にんじん：1/4本
作り方
1. 鍋の素をよく振ってから鍋に入れ、水300mlを加えて軽く煮立てます。
2. 鶏肉やにんじん、白菜の芯など、火が通りにくい具材から順に加えます。
3. 豆腐、しいたけ、長ねぎ、水菜などを加え、具材に火が通ったらできあがりです。
※煮立てる際は、吹きこぼれにご注意ください。
濃厚な豆乳仕立てにアレンジ
水300mlの代わりに無調整豆乳を加えると、大豆の旨みをより濃厚に楽しめます。加熱時は吹きこぼれにご注意ください。
具材のアレンジもおすすめ
肉だんご、油揚げ、結びこんにゃくなど、お好みの具材を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
締めは、だしの旨みを楽しむ雑炊に
残ったスープにご飯を加え、仕上げに刻みのりを散らせば、まろやかな豆乳雑炊のできあがりです。