自家採種・無肥料自然栽培の三芳町産小麦を100％使用したうどん(乾麺)です。
農薬不使用、肥料不使用(緑肥を利用)の自家採種の小麦から、昔ながらの製法でつくられています。昔の機械でじっくり9時間かけて製粉。外皮のギリギリまで粉にするので、黒色のうどんとなっています。一粒の小麦の一物全体を食べることができます。
原材料は小麦粉と塩、水のみ。食べると素朴な甘味が口に広がり、噛めば噛むほど小麦本来の風味を楽しむことができます。
実際に食べた人からは「麺がおいしくてつゆはいらない」「食べ終わっても口においしさが残る」「もはや普通のうどんとは別の食べ物」といった声が寄せられています。
日高市のこだわりのうどん屋さんでは、この小麦粉の香りや甘さに驚き「水うどん」という食べ方を考案。めんつゆではなく水で食べるというもの。それほどに香りが立ちます。
パスタのように使っても油がよく絡んで美味しいです。


【原材料】
小麦粉(三芳町産)、食塩
【賞味期限】
製造日から1年
【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け、なるべくお早めにお召し上がりください。
【製造者】
黒沢製麺所
栃木県芳賀郡市貝町田野辺412