出雲大社の西にある神西湖、淡水と海水とが混じり合う浅瀬の汽水湖で太陽の光が湖底まで届くため、シジミの餌となる様々な成分が育ち栄養豊富です。神西湖は宍道湖に比べるとやや塩分濃度が高いと言われていて（やや海水の方が強め）そのせいか土臭さが少なくコクがある旨味が特徴。
神西湖しじみを真空パックにしています。
しじみを調理する際に面倒な、水洗いと砂抜き作業を行ってからパック詰めしているので、手間なくすぐに調理に取り掛かれます！
超定番のしじみ汁はもちろん、アサリの代わりにしじみを使ったスパゲッティや、炊き込みご飯、栄養満点のしぐれ煮、台湾ではメジャーなしじみの醤油煮などなど楽しみ方も多種多様です。