あかね鶏
～地鶏のような食感と味わい～
「あかね鶏」は、
鶏本来の血統をもつ希少な「赤鶏」。
生産性ではなく、
安心できる飼育環境と飼料にこだわり、
丁寧に育てられた鶏だけを選んでいます。
今ではとても希少な存在となった赤鶏。
鶏本来のおいしさをお届けするための
千葉産直サービスの商品ブランド名です。
ゆっくり時間をかけて育てることで、
身が締まり、きめ細かい肉質に。
地鶏に負けない食感と旨み。
しっかりした味わいを楽しめます。
植物性主体の飼料により、
深みのある旨味なのにクセがなく、
後味はさっぱり。
鶏の臭みが気になる方にも選ばれる、
ハイグレードな安心鶏肉です。
■ 血統「赤鶏」
赤茶色の羽毛は、
昔ながらの鶏本来の姿。
一般的な白い羽のブロイラーではなく、
赤鶏の血統にこだわっています。
両親とも赤鶏の純血種。
国内流通量は非常に少なく、
世界的にも評価の高い由緒ある品種です。
■ 飼育・特別飼育
飼育期間中、
抗生物質・抗菌剤は一切不使用
（※ワクチンを除く）。
太陽光と自然の風が入る
開放型の鶏舎で飼育。
飼育密度を抑え、
のびのび動ける環境を確保しています。
約65日以上、
ゆっくり時間をかけて育てられます。
■ 餌・味のこだわり
飼料は、分別生産流通管理された
非遺伝子組み換えのコーンと大豆を使用。
さらに、収穫後農薬を使用しない
ポストハーベストフリーのコーンを使用。
ヒナの頃から一貫して
安全な飼料で育てています。
植物性主体の飼料により、
臭みのない上質な肉質に仕上がります。