広島県・田島（内海町）という小さな島で
海苔養殖を営む兼田さん。
環境を護りたいという強い想いから、
「酸性処理をしない海苔づくり」を
模索し続けてきました。
たどり着いたのは、微生物の力
発酵食品に使われる
・乳酸菌
・酵母菌
・光合成細菌
これらを複合培養した
有機微生物（EM）を活用する方法です。
無酸処理で育てられた海苔は、
昔ながらの自然のまま。
海苔本来の
味・香り・うまみをそのままに、
安全で環境にもやさしい仕上がりです。
他の海苔との大きな違い
一般的な海苔は、
常温保存で酸化してしまいます。
しかしこの海苔は違います。
酸化せず、
「熟成」します。
時間とともに
・食感はよりよく
・風味はより豊かに
・甘みはより深く
■ 原材料名
乾海苔（広島県福山市内海町田島産）、砂糖、食塩、昆布、海老、真鯛、牡蠣、唐辛子
■ 保存方法
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
■ 特徴
無酸処理・EM（有効微生物）を使い、丹精込めて育てられた海苔。
ご飯やお餅、巻物に最適です。
■ 料理用途
おかず海苔、おやつ、天ぷら、お吸い物など