豪雨を乗り越え、愛と手間ひまで繋いだ命。
愛知の伝統野菜『碧南鮮紅五寸(へきなんせんこうごすん)』

◆ジュースにてきるほどの「甘さ」
碧南鮮紅五寸は、愛知県て大正時代から続く伝統野菜(固定種)てす。
最大の特徴は、柿のように鮮やかな赤色と、フルーツのような甘さ。にんじん特有の「青臭さ
(セリのような香り)」が、ほとんどありません。「人参は苦手だけど、これは食べられる!」とお子様にも大人気てす。まずはぜひ、生のままサラダやジュースて味わってみてください。

◆豪雨からの復活!みんなて守った今年の人参
今年の人参づくりは、試練の連続てした。種まき直後にスコールのような豪雨に見舞われ、大切な種か、流されてしまったのてす。
それても諦めず、残った種か、発芽するまて、暑い夏の中、毎日朝夕欠かさず手作業て水をやり続けました。発芽してからは、農福連携の仲間や地域の方々か、、丁寧に草を取り、 間引きをして支えてくれました。
自然の厳しさと、人の優しさ。その両方を知って育った、生命力あふれる人参てす。

◆14年の土か、育む、雑味のない味
は年間、農薬も肥料も除草剤も使わずに育ててきた「自然農福の力」の畑。
不自然なものを人れない土てじっくり育っため、えぐみか、なく、透き通るような味わいに仕上か、っています。

◆おすすめの食べ方
生のまま(スティック・ジュース) フレッシュな甘みか、ロいつばいに広がります。
加熱して(天ぶら・炒め物・煮物) :火を通すと甘みがさらに凝縮され、濃厚な味わいにシンプルな味付けこそ輝く美味しさてす。