〜長崎・島原半島からお届け〜
平成3年の
普賢岳の大噴火。
記憶に残っている方も
多いのではないでしょうか。
島原半島は、
雲仙の火山活動によって
生まれた大地。
その山麓には、
肥沃な畑が広がり、
野菜の一大産地となっています。
中でもブロッコリーは、
全国でも有数の産地です。
この時期に出荷するため、
9月初めに苗を定植。
しかしその頃は、
まだ気温が高く、
害虫も活発な時期。
食害のリスクが高く、
栽培はとても難しくなります。
一般的な栽培では、
多くの農薬が使われますが、
このブロッコリーは、
有機許容農薬も不使用。
有機JAS認証を取得した、
とても希少な存在です。
素材そのものの力を感じる、
やさしい味わい。
茹でるだけでも美味しく、
お肉と炒めれば、
栄養も味もバランスよく、
満足感のある一皿に。
自然の恵みを、
ぜひ食卓でお楽しみください。
■生産者：うんぜん農園（長崎県雲仙市）
■直径：約10cm