菜の花より、苦くない。
甘みのある春野菜「のらぼう菜」🌱
さっと茹でるだけで、
春らしい香りとやさしい甘み。
茎はブロッコリーやアスパラのような
シャキッとした歯ごたえ。
あく抜きも不要で、
とても食べやすい春のごちそう野菜です。
🥬 あく抜き不要
ほうれん草はシュウ酸が多いため
あく抜きが必要ですが、
のらぼう菜は
あく抜き不要です。
塩を少し入れたお湯で
さっと下ゆでするだけで
鮮やかな緑色に仕上がります。
※ゆですぎると食感が悪くなるため
短時間でさっと茹でるのがポイントです。
🍴 おすすめの食べ方
シンプルに食べるのが
いちばんおいしい野菜です。
・おひたし
・ごま和え
・ポン酢
・塩とごま油のナムル
ゆでたのらぼう菜は
マヨネーズをつけてそのまま食べてもおいしいです。
🍳 炒め物やパスタにも
のらぼう菜は
茎と花芽を食べる野菜です。
しっかりとした食感があり、
炒め物や天ぷらにもよく合います。
・ベーコン炒め
・パスタ
・天ぷら
クセがなく、
さまざまな料理に使える春野菜です。
🌸 春だけの短い旬
のらぼう菜は
収穫期間が短い野菜です。
春だけの味わいを
ぜひお楽しみください。
埼玉県産（明石農園・安藤農園ほか）
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