「桃は、絶対に無農薬では出来ない」と言われています。
そんな中、日本でも1％にも満たないごくわずかな農家さんが、
無農薬栽培に挑戦しています。
そして、ほんの数例ながら、
実際に無農薬の桃が収穫できた年もあります。
ハミングバードでも2〜3年に一度だけ、
数量限定で「奇跡の桃」をご案内できた年がありました。
今回ご紹介する桃は、その奇跡の桃ではありません。
しかし、
農薬はたった1回のみ。
しかも使用しているのは
有機許容農薬のみ
です。
当店のような専門店でなければ、
「農薬不使用」と表記して店頭で販売されてもおかしくないのですが、
極限まで農薬を減らして栽培されています。
ここ数年は異常気象の影響で、
病害虫に苦労されている生産者さんが増えています。
農薬を使ったからといって、
必ず収穫できるほど桃栽培は甘くありません。
慣行栽培でも自然栽培でも、
桃は非常にデリケートな果物です。
今回のような素晴らしい桃が実ったのは、
生産者さんの努力と技術、
そして自然の恵みが重なったからこそ。
本当に素晴らしい桃です。
ぜひこの機会に、香り・甘み・果汁あふれる美味しさを心ゆくまでお楽しみください。