山梨県北杜市産
農薬ゼロ・肥料ゼロ・自然栽培
生産者：小黒農場
自然栽培 中玉トマト
「メニーナ」
皮に弾力性があって破れにくいから
しっかり完熟してから収穫で美味しい
樹上完熟だから味が違います
糖度は約7〜8度。
甘さと程よい酸味が調和した、
さっぱりとした味わいです。
皮が割れにくい品種だから、
一番美味しい完熟状態まで樹で育ててから収穫。
生で食べればみずみずしく、
加熱すると甘みと旨みがさらに引き立ちます。
百名山「瑞牆山」の麓、標高1,200mの高原で、
昼夜の寒暖差と澄んだ空気が育てた
他では真似できない美味しさです。
サラダはもちろん、パスタやトマトソース、
BBQなど幅広い料理で活躍します。
主な栄養成分
■ リコピン：強い抗酸化作用があり、美容や健康維持をサポート
■ ビタミンC：コラーゲン生成を助け、免疫力をサポート
■ βカロテン：皮膚や目の健康維持に役立ちます
■ カリウム：余分な塩分の排出を助け、むくみ対策にも
■ グルタミン酸：天然の旨味成分(お料理に深いコクを与えます)
生産者さんについて
山梨県北杜市 小黒農場
2005年に山梨へ移住し、有機農業を経験。
環境への負荷を減らす農業を模索する中で、
自然栽培に出会い2011年に独立就農しました。
木村秋則さんの講演をきっかけに、
無肥料・自然栽培へ取り組み、
「野菜がのびのび気持ちよく育つこと」を大切にしています。
農薬も肥料も使わず、野菜本来の力を引き出す栽培。
北杜市の水はけの良い土壌と標高900〜1,200mの冷涼な環境が、
雑味が少なく、旨み豊かなトマトを育てています。