埼玉県三芳町産
固定種・農薬ゼロ・肥料ゼロ・自然栽培
生産者：明石農園さん
自然栽培 固定種ピーマン
固定種ならではの豊かな風味と
雑味のない澄んだ甘み
固定種だから味わえる本来のおいしさ
昔から受け継がれてきた固定種を、
農薬も肥料も使わず自然の力だけで育てました。
野菜本来の生命力が息づく味わいです。
ゆっくり時間をかけて育つことで、
実はぎゅっと締まり、
パリッと心地よい食感に仕上がります。
青臭さやえぐみが少なく、
ピーマン本来のやさしい甘みと爽やかな香り。
素材そのもののおいしさが広がります。
炒め物や肉詰め、きんぴら、天ぷらはもちろん、
生のままサラダやスティック野菜でも。
シンプルな調理ほど、おいしさが際立ちます。
固定種とは
固定種とは、長い年月をかけて受け継がれてきた種のこと。
毎年その土地の環境に適応しながら命をつなぎ、
野菜本来の香りや味わい、個性を大切に育んできました。
収穫量や形をそろえることよりも、
「おいしさ」を大切にした昔ながらの野菜です。
主な栄養成分
■ ビタミンC
レモンの約1.5倍ともいわれる豊富なビタミンCを含みます。ビタミンPに守られているため加熱による損失が少なく、美容や健康維持をサポートします。
■ β-カロテン
体内でビタミンAに変わり、目や皮膚、粘膜の健康維持をサポートします。油と合わせることで吸収率が高まります。
■ ピラジン
種やワタに含まれる香り成分。健康維持に役立つ成分として注目されています。
■ ビタミンP
ビタミンCの働きを助け、毛細血管の健康維持をサポートします。
■ 食物繊維
腸内環境を整え、毎日のすっきり習慣をサポートします。
生産者さんについて
埼玉県三芳町 明石農園さん
埼玉県三芳町で固定種を中心に育てる、
自然栽培一筋の農家さんです。
「農業は、想像力だ。」を信念に、
2003年から農薬・肥料に頼らない自然栽培を実践。
土や微生物、野菜と向き合いながら、
命が循環する豊かな畑を育て、
野菜本来のおいしさを引き出しています。
農業体験や就農支援、福祉との連携にも積極的に取り組み、
人と自然がともに豊かになる農業を未来へつないでいます。