農薬ゼロ・肥料ゼロ・自然栽培
木村式自然栽培13年目
生産者：seedさん
北海道産
木村式自然栽培 大根
北の大地で育った
力強くみずみずしい一本
土の力だけで育てた本物の大根
農薬を一切使わず、
化学肥料にも頼らず育てた自然栽培の大根です。
土が持つ本来の力を活かし、
一本一本を丁寧に育てました。
北海道の寒暖差の中でゆっくり育つことで、
きめ細かな肉質に。
大根本来の自然な甘みを味わえます。
サラダや大根おろし、煮物、漬物など、
部位ごとの個性を活かして、
幅広い料理でお楽しみいただけます。
おすすめの食べ方
■ 上部（葉に近い部分）
甘みが強く水分も豊富。サラダや大根おろしなど、生で味わう料理におすすめです。
■ 中央部分
甘みと辛みのバランスが良く、煮物や炒め物、おでんなど幅広い料理で美味しくいただけます。
■ 先端部分
辛みが強く風味豊か。薬味や漬物、味噌汁の具、大根おろしにおすすめです。
主な栄養成分
■ ジアスターゼ（アミラーゼ）
でんぷんの消化を助ける酵素で、食べ過ぎや胃もたれが気になるときにも役立つといわれています。
■ ビタミンC
抗酸化作用があり、免疫力の維持や美肌づくりをサポートします。
■ イソチオシアネート
大根特有の辛み成分。抗酸化作用や解毒作用があり、細胞のダメージを防ぎ、健康維持に役立つといわれています。
■ カリウム
体内の余分な塩分を排出する働きを助け、毎日の健康維持をサポートします。
生産者さんについて
北海道札幌市 seedさん
「奇跡のリンゴ」で知られる木村秋則さんが
畑を訪れ、直接アドバイスを受けたことが、
本格的に自然栽培へ取り組む原点となりました。
雑草や虫、微生物、そして土地の風土と共存し、
農薬・肥料・堆肥に頼らない
木村式自然栽培を実践しています。
野菜や果実が本来持つ生命力を信じ、
素材そのものの味を多くの人へ届けたいという想いで
日々栽培を続けています。
「食」を人生の真ん中に。
毎日の食事が健康な体を育てるという考えのもと、
安心して食べられる自然栽培の美味しさを届けています。