農薬ゼロ・肥料ゼロ・自然栽培
自然栽培13年目
生産者：seedさん
木村式自然栽培 ズッキーニ
透明感のある味わいと
とろける食感が魅力
北の大地が育む自然の美味しさ
農薬も肥料も使わず、
自然の力だけで育ったズッキーニは、
透明感のある味わいと
すっきりした後味が魅力です。
見た目はきゅうりに似ていますが、
カボチャの仲間。
クセが少なく、皮ごと美味しく食べられます。
加熱すると、とろっとジューシーな食感と
やさしい甘みが引き立ち、
素材本来の美味しさを存分に楽しめます。
オリーブオイルでソテーして塩だけでも絶品。
パスタやラタトゥイユ、天ぷら、フライなど、
和・洋・中どんな料理にもよく合います。
主な栄養成分
■ ビタミンC
コラーゲンの生成を助け、美肌づくりや免疫力の維持をサポートします。
■ カリウム
余分な塩分や水分の排出を助け、むくみ対策や体内バランスの維持に役立ちます。
■ β-カロテン
抗酸化作用があり、皮膚や粘膜の健康維持をサポートします。
■ 食物繊維
腸内環境を整え、毎日のすっきり習慣をサポートします。
■ 葉酸
赤血球の生成を助け、毎日の健康維持に欠かせない栄養素です。
生産者さんについて
北海道 seedさん
「奇跡のリンゴ」で知られる木村秋則さんが
畑を訪れ、直接アドバイスを受けたことが、
本格的に自然栽培へ取り組む原点となりました。
雑草や虫、微生物、そして土地の風土と共存し、
農薬・肥料・堆肥に頼らない
木村式自然栽培を実践しています。
野菜や果実が本来持つ生命力を信じ、
素材そのものの美味しさを
多くの人へ届けたいという想いで、
日々栽培を続けています。
「食」を人生の真ん中に。
毎日の食事が健康な体を育てるという考えのもと、
安心して食べられる
自然栽培の美味しさを届けています。
農福連携が育むやさしい農業
農福連携とは農業と福祉が連携し、
障がいのある方々の働く場づくりと
地域活性化を目指す取り組みです。
自然栽培は除草や虫の観察、丁寧な収穫など
機械化が難しく、非常に手間がかかる作業が多くあります。
この細やかな手作業は、
障がいのある方々の特性（集中力や丁寧さ）を活かす場として
非常に適していて、それぞれの個性や強みが活かされます。
一人ひとりの個性や強みを活かしながら、
人にも自然にもやさしい農業が
日々実践されています。