農薬ゼロ・肥料ゼロ・自然栽培
標高約1,200m
生産者：小黒さん・諸橋さん
自然栽培 トウモロコシ
標高1,200mの寒暖差が育む
甘みあふれる贅沢な一房
高原だから生まれる特別な美味しさ
空気も水もきれいな
標高1,200mの高地で、
ゆっくり時間をかけて育ちました。
昼夜の寒暖差が大きい環境だからこそ、
甘みをしっかり蓄えた、
味わい深いトウモロコシになります。
農薬も肥料も使わず、
野菜本来の生命力だけで育てる自然栽培。
自然の摂理に任せて、
無理なくじっくり成熟させることで、
雑味のない濃厚な甘みが生まれます。
さらに、1本の株から収穫するのは
たった1房だけ。
栄養を一房に集中させることで、
粒がぎっしり詰まった、
濃い甘みと旨みを実現しました。
生でも瑞々しく、
茹でても焼いても甘みたっぷり。
シンプルな調理ほど素材の良さが際立ちます。
主な栄養成分
■ 食物繊維
粒の皮に含まれる不溶性食物繊維が、
腸の働きを助け便通をサポートします。
■ ビタミンB1・B2
糖質をエネルギーへ変え、
疲労回復や健康維持に役立ちます。
■ カリウム
余分なナトリウムを排出し、
むくみ対策や血圧維持をサポートします。
■ リノール酸・ゼアキサンチン
胚芽に含まれる成分が
健康維持や目の健康を支えます。
おすすめの食べ方
■ 茹でる
甘みが際立ち、みずみずしい美味しさを楽しめます。
■ 焼きとうもろこし
香ばしさが加わり、甘みがさらに濃厚になります。
■ スープ・炊き込みご飯
粒の旨みと甘みを余すことなく味わえます。
生産者さんについて
山梨県 小黒さん・諸橋さん
山梨県の標高900〜1,200mの高原で、
農薬・肥料を一切使わない自然栽培に取り組んでいます。
小黒さんは2005年に山梨へ移住し、
有機農業を経験した後、2011年に独立。
木村秋則さんとの出会いをきっかけに、
無肥料自然栽培を実践されています。
諸橋さんは、日本百名山・瑞牆山の麓で、
野菜本来の生命力を信じ、
必要最低限のお世話だけで育てる自然栽培を続けています。