山梨県北杜市
自然栽培
農薬・肥料不使用
標高約1,200m
結理苑・諸橋さん
瑞牆山の麓、黒森集落から届く
すっきりおいしく、
味わい深い。
豆本来の甘みと香り。
シャキッと心地よい歯ごたえ。
農薬も肥料も使わず、
自然の力を大切に育てた
自然栽培インゲン。
ひと口食べると、豆の風味が広がる。
標高約1,200mの高原で育つ、結理苑・諸橋さんのインゲン。
素材の持ち味を活かした、毎日の食卓で楽しみたい野菜です。
このインゲンの魅力
すっきりとした後味。
噛むほどに感じる、豆の味わい。
口に広がる、豆本来の甘みと豊かな香り。
シャキッとした心地よい歯ごたえも、
インゲンならではの楽しみです。
素材の味を楽しみたいときは、
さっと茹でて、まずはシンプルに。
塩や少量の調味料を合わせるだけでも、
豆の風味をじっくり味わえます。
山梨県北杜市・黒森集落
標高約1,200m。
瑞牆山の麓に広がる高原
山梨県北杜市須玉町、黒森集落。
日本百名山のひとつ、瑞牆山の麓に位置する
標高約1,200mの高冷地です。
日中と朝晩の寒暖差がある気候。
山々に囲まれた自然豊かな環境の中で、
諸橋さんは野菜づくりに取り組んでいます。
野菜が育つ場所にも、
その土地ならではの物語がある。
標高約1,200mの黒森集落。
この土地の気候や環境と向き合いながら、
自然の力を活かした栽培が続けられています。
山々が育む、水と自然の恵み
黒森集落の周辺には、
瑞牆山や金峰山の豊かな自然が広がります。
この地域には、環境省の
「平成の名水百選」に選ばれた
「金峰山・瑞牆山源流」があります。
山と水が織りなす、
豊かな自然環境。
自然の恵みが息づく北杜市。
その土地の環境を大切にしながら、
諸橋さんは日々、畑と向き合っています。
農薬ゼロ・肥料ゼロ。
自然栽培という選択
結理苑・諸橋さんが実践するのは、
農薬も肥料も使わない自然栽培。
畑に何かを足して管理することだけに頼らず、
畑の状態をよく観察し、必要に応じて休ませる。
土地と作物の力を尊重した栽培を大切にしています。
足すのではなく、見守る。
自然と畑の力を尊重する。
畑で育った野菜の残さや草、緑肥などを活かし、
畑ごとの状態を見ながら、
休ませる畑や次の栽培を考えています。
素材の味わいを、シンプルに楽しむ
すっきりおいしく、味わい深い。
豆本来の甘みと豊かな香り。
そして、シャキッとした歯ごたえ。
味付けを控えめにして食べると、
インゲンそのものの風味が楽しめます。
濃い味付けに頼らず、素材の持ち味を
食卓に取り入れたい方にもおすすめです。
野菜を味わう、という楽しみ。
毎日の食卓に、旬の自然栽培野菜を。
いつもの料理に取り入れながら、
インゲンの風味や食感をお楽しみください。
PRODUCER STORY
このインゲンを育てる人
結理苑・諸橋さん
山梨県北杜市で自然栽培に取り組む、
結理苑の諸橋さん。
2015年に北杜市へ移住。
農業の経験を重ね、2018年に
有機栽培農家として独立しました。
そして2021年からは、農薬も肥料も使わない
自然栽培へと栽培方法を切り替えています。
自然をコントロールするのではなく、
自然と畑の力を尊重する。
畑の様子をよく見て、土の状態を考え、
必要に応じて畑を休ませる。
一つひとつの畑に向き合う姿勢が、
結理苑の野菜づくりの土台になっています。
結理苑の野菜づくり
大切にしていること
01．土地の環境を活かす
山梨県北杜市須玉町黒森集落。標高約1,200mの高原で自然と向き合います。
02．農薬を使わない
農薬に頼らず、自然栽培で野菜を育てています。
03．肥料を使わない
肥料を施さず、畑や作物の状態を見ながら栽培します。
04．畑の状態を観察する
一律に管理するのではなく、畑ごとの様子をよく見て判断します。
05．畑を休ませる
栽培を続けるだけでなく、畑の状態に応じて休ませることも大切にしています。
06．畑の有機物を活かす
野菜の残さや草、緑肥など、その畑で育ったものを活かします。
07．自然の力を尊重する
人の都合だけでコントロールせず、土地と作物に向き合います。
08．素材の味わいを届ける
豆本来の甘みや香り、食感を楽しめるインゲンをお届けします。
茹でても、炒めても。
いろいろな料理で楽しむ
インゲンの魅力は、
シャキッとした食感と豊かな風味。
和食にも洋食にも取り入れやすい野菜です。
おすすめの楽しみ方
・まずはシンプルに塩茹で
・ごま和えやおひたしに
・かつお節や醤油を合わせて
・オリーブオイルと塩でソテー
・ベーコンやほかの野菜と炒め物に
・天ぷらにして衣の香ばしさと一緒に
・煮物やスープの彩りに
・肉料理や魚料理の付け合わせに
最初は、シンプルな味付けで。
さっと茹でて、塩を少々。
豆の甘みや香り、食感を確かめてから、
お好みの料理にアレンジしてみてください。
こんな方におすすめです
自然栽培の野菜を食卓に取り入れたい方
農薬・肥料不使用の野菜を選びたい方
豆本来の甘みや香りを楽しみたい方
シャキッとした食感の野菜が好きな方
シンプルな味付けで野菜を味わいたい方
和え物や炒め物など幅広く使いたい方
毎日の食事に旬の野菜を取り入れたい方
生産者の栽培への思いを大切にしたい方
自然栽培に興味がある方
結理苑・諸橋さんの野菜を味わってみたい方
商品情報
| 商品名 |
自然栽培 インゲン |
| 内容量 |
約100g |
| 産地 |
山梨県北杜市 |
| 生産者 |
結理苑・諸橋さん |
| 栽培地域 |
北杜市須玉町黒森集落 |
| 標高 |
約1,200m |
| 栽培方法 |
自然栽培 |
| 農薬 |
不使用 |
| 肥料 |
不使用 |
| 特徴 |
豆本来の甘み・香り・歯ごたえ |
高原育ちの自然栽培インゲン
内容量は約100gです。
農産物のため、太さ・長さ・形・色合いには
個体差があります。
足さずに育てる。
自然の力を大切にする。
山梨県北杜市、瑞牆山の麓。
標高約1,200mの黒森集落で、
結理苑・諸橋さんが育てる自然栽培インゲン。
豆本来の甘みと豊かな香り。
シャキッとした歯ごたえ。
すっきりおいしく、味わい深い。
農薬も肥料も使わず、
畑の状態を見ながら、自然と向き合う。
そんな諸橋さんの思いが込められたインゲンです。
いつもの食卓に、
自然栽培野菜のおいしさを。
山梨県北杜市・自然栽培インゲン【約100g】
結理苑・諸橋さんが育てる、農薬・肥料不使用のインゲン。
標高約1,200mの高原からお届けします。
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