埼玉県三芳町
固定種・自家採種
自然栽培
農薬不使用
肥料不使用
約180g
埼玉県三芳町・明石農園さんが育てる、自然栽培の間引き大根（葉大根）
大根になる前の、
今だけのおいしさ。
若葉を味わう、間引き大根。
やわらかな食感と、
苦みや辛みが少ない、爽やかな風味。
大根を育てる途中で出会う、旬の味わい。
大きく育つ大根を選び、ほかの株を間引く。
そのときに収穫される若い大根と葉を、
丸ごとおいしく味わう、間引き大根です。
若葉ならではのおいしさ
やわらかく、みずみずしく。
爽やかな風味を楽しむ。
間引き大根（葉大根）の特徴は、
やわらかな食感と、苦みや辛みが
少なく爽やかな風味があること。
大根が大きく育つ前に収穫するため、
若々しい葉と小さな根を一緒に味わえます。
葉のやさしい口当たりと、すっきりとした風味を
毎日の食卓でお楽しみいただけます。
大根が育つ、その途中にも。
見逃したくないおいしさがあります。
大きな根を育てるための間引きから生まれる、
季節の恵みを味わう野菜です。
葉も根も、丸ごと楽しむ
いつもの食卓に、
旬の葉野菜をもうひと品。
大根の葉は、ビタミンやミネラルなどを豊富含む葉野菜。
間引き大根なら、若い葉と小さな根を一緒に味わえます。
普段の食事に青菜を取り入れたいときにもおすすめです。
おすすめの食べ方
おひたし
さっとゆでて水気を絞り、醤油やだしでシンプルに。
味噌汁、スープ
食べやすく刻み、仕上げに加えて彩りと風味をプラス。
炒め物、ふりかけ
細かく刻んでごま油などで炒め、
醤油や塩で味付け。ご飯のお供にも。
浅漬け
食べやすく切り、塩でもんで。
葉の食感と爽やかな風味を楽しめます。
種をつなぐ農業
固定種・自家採種。
自然の力を生かして育てる。
明石農園さんが大切にしているのは、
昔ながらの固定種と、種を採り継ぐ自家採種。
そして、農薬も肥料も使わない自然栽培です。
固定種とは、代々種を採り継ぐなかで、
その品種の特徴を受け継いできた種のこと。
自家採種は、育てた作物から種を採り、
次の栽培へとつないでいく営みです。
土や微生物、作物が育つ環境を見つめながら、
自然の力を生かして野菜を育てる。
種をまき、育て、収穫し、また種をつなぐ。
その積み重ねが、営みを支えています。
今日食べる野菜から、
次の季節の種へ。
受け継がれてきた種を大切にしながら、
畑の営みと季節の味わいをつないでいます。
この間引き大根を育てる
埼玉県・明石農園さん
埼玉県三芳町を拠点に、
固定種・自家採種の野菜を育てる明石農園さん。
2003年に就農し、農薬や肥料を使わない
自然栽培に取り組んできました。
露地栽培で季節の野菜を育てながら、
種を採り継ぐことも大切にしています。
明石農園さんが掲げる言葉は、
「農業は、想像力だ。」
土の中の微生物や季節の移ろい、
野菜の成長や畑の環境に目を向ける。
農業体験や就農支援、福祉との連携などにも取り組み、
人と自然がともに豊かになる農業を目指しています。
一株を育てることから、
農業の未来をつなぐ。
一つひとつの野菜の向こう側にある、
生産者さんの想いも一緒にお届けします。
商品について
商品名
固定種・自家採種 自然栽培の間引き大根（葉大根）
産地
埼玉県三芳町
内容量
1パック（約180g）
栽培方法
自然栽培／農薬不使用・肥料不使用
種
固定種・自家採種
生産者
明石農園さん
大根になる前の、
今だけのおいしさを食卓へ。
明石農園さんが育てる、
固定種・自家採種の自然栽培間引き大根。
やわらかな食感。
苦みや辛みが少ない、爽やかな風味。
味噌汁やおひたし、炒め物やふりかけに。
葉も小さな根も、丸ごとおいしく。
旬の畑から届く味わいをお楽しみください。
いつもの食卓に、
若い葉ならではの爽やかなおいしさを、ぜひ。
固定種・自家採種 自然栽培の間引き大根（葉大根）
埼玉県三芳町【1パック・約180g】
明石農園さんが育てる、農薬・肥料不使用の間引き大根。
やわらかな食感と、苦みや辛みが少なく爽やかな風味が特徴の、
旬の味わいを丸ごと楽しめる葉大根です。
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