唯一無二の世界。へうげ醤
自然食の店まほろばが厳選した、自然農法・有機農法・無肥料栽培など、16種類の豆と2種の麦(すべて栽培期間中農薬不使用)。塩は、世界中から集め24種をブレンドした七五三(なごみ)塩。さらに、栗駒山系の伏流水を、浄活水器「エリクサー」(700種類の原材料を使用)に通した仕込み水。その夢のような原材料を、江戸から続く蔵元が職人の手仕事で仕込み、杉樽でじっくり熟成させました。


安政二年創業 石孫本店
まるでタイムスリップしたかのように、石炭で麦を炒る。杉の麹蓋を石室に重ねて、炭と藁の火で麹を育くむ。さらに百五十年伝わる天杉の樽で寝かす。国内稀に見るこの醤油蔵は、頑なに伝統を守り、技と心を尽くして古式本醸造を今に受け継いでいます。